![萵筍葉不焯水能涼拌嗎？中間是空的萵筍還能吃嗎]( "萵筍葉不焯水能涼拌嗎？中間是空的萵筍還能吃嗎")
- 萵筍是很常見的一種綠色蔬菜，清脆香甜，含有豐富膳食纖維、微量元素和水分，可以幫助身體去水腫，調節血糖水平，促進消化，非常有益處。雖然現在因為大棚種植，讓我們一年四季都能吃到各種新鮮蔬菜，但是蔬菜還是時令蔬菜最新鮮美味，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、萵筍葉...
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![萵筍葉不焯水能涼拌嗎？萵筍葉需要用水焯一下嗎]( "萵筍葉不焯水能涼拌嗎？萵筍葉需要用水焯一下嗎")
- 萵筍葉是萵筍的葉子，它也是非常值得吃的一種綠葉蔬菜，不管是生吃還是熟吃都是可以的。萵筍葉生吃也是有豐富的維生素、纖維素和礦物質，沒有有毒成分，只要洗乾淨就可以了。當然不喜歡生吃的也可以熟吃哦。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、萵筍葉生吃有毒嗎？2、萵筍...
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![香椿焯水要放鹽嗎 香椿炒雞蛋要不要焯水]( "香椿焯水要放鹽嗎 香椿炒雞蛋要不要焯水")
- 香椿焯水一般是不需要放鹽的，直接把香椿放開水裡燙一下即可，之後再炒香椿的時候就可以放鹽和其他作料了。那麼，香椿炒雞蛋要不要焯水？一起來看看本站帶來的介紹吧！全文目錄1、香椿焯水要放鹽嗎2、香椿炒雞蛋要不要焯水3、香椿可以生吃嗎香椿焯水要放鹽嗎不用。在對香椿進行焯...
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![羊肉用冷水焯還是熱水焯？羊肉焯水需要多少時間？]( "羊肉用冷水焯還是熱水焯？羊肉焯水需要多少時間？")
- 羊肉雖好，但有一定的羶味，這種味道讓很多人難以接受，但是在烹飪羊肉之前，將羊肉焯水可以去除部分羊羶味，那麼羊肉用冷水焯還是熱水焯呢，羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽醃製2天，即可儲存10天左右。下面，和本站一起了解一下吧！本文目錄1、羊肉用冷水焯還是熱水焯2...
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![苦瓜焯水好還是不焯水好 為什麼苦瓜不能炒雞蛋]( "苦瓜焯水好還是不焯水好 為什麼苦瓜不能炒雞蛋")
- 苦瓜是現在很多人都愛吃的蔬菜，夏天具有清熱降火的功效，還是很不錯的，如果你第一次做苦瓜，不知道苦瓜焯水好還是不焯水好的話，可以看看本站帶來的相關介紹哦！全文目錄1、苦瓜焯水好還是不焯水好2、為什麼苦瓜不能炒雞蛋3、炒苦瓜可以放到第二天吃嗎苦瓜焯水好還是不焯水好焯水...
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![鮮筍能不能焯水後冷凍]( "鮮筍能不能焯水後冷凍")
- 可以。冷藏和冷凍都可以。若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要儲存好筍的營養價值，同時讓口感更好，則需存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。將未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍儲存即可。...
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![蓮藕怎麼焯水做不發黑]( "蓮藕怎麼焯水做不發黑")
- 切好的蓮藕用涼水泡一會，然後在開水內焯水，過水後撈出放在盤裡馬上放些白醋或米醋拌勻，這樣處理後的蓮藕不會發黑而且很脆。潔白的蓮藕如果變黑，這不僅僅是蓮藕在外觀、色澤上的變化，也是蓮藕營養在損耗的徵兆。這些營養物質主要是藕中的還原糖、遊離氨基酸、多酚類，藕變黑正是...
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![炸藕條要不要焯水]( "炸藕條要不要焯水")
- 炸藕條不要焯水，因為蓮藕裡面含有大量的澱粉，只需放在水中多清洗幾遍即可。若將藕條下鍋焯水，會焯掉藕條表面的澱粉，炸出來的藕條就不清脆。注意炸藕條時用大火炸2分鐘後，要立即換成中小火，以免把藕條炸糊，影響美觀和口感。蓮藕的營養成分：每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂肪0....
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![秋葵焯水變黃是怎麼回事？秋葵怎麼焯水不變色]( "秋葵焯水變黃是怎麼回事？秋葵怎麼焯水不變色")
- 秋葵是一種最近幾年很受歡迎的綠色蔬菜，用途廣泛，日常炒食口感非常清脆。因為秋葵裡面含有一定的鞣酸，所以通常吃之前會焯水煮一煮，可以去除澀澀的口感。但是秋葵焯水要注意控制好時間，久了的話就會過熟而變色。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、秋葵焯水變黃是怎...
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![豇豆做餡不焯水可以嗎]( "豇豆做餡不焯水可以嗎")
- 不可以。用豇豆角做餡需要焯水，這樣在蒸的時候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的餡料也更容易拌在一起。如果不焯水蒸的時候很難蒸熟，生豇豆很影響口味，食用過多易對身體造成影響，因此不可以不焯水做餡。做法：1、將豇豆洗淨、摘除筋膜。2、鍋內加入適量的水，放入少許鹽，煮...
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![滷豬耳朵要不要焯水]( "滷豬耳朵要不要焯水")
- 滷豬耳朵要焯水。焯水主要是為了去除豬耳朵上的血腥味和血水，還能將豬耳朵內部的髒東西焯出來。在焯水時可以適當加入料酒、陳醋、老抽等調料，在除味的同時還能為豬耳朵上一層顏色，使其滷出來更加有光澤。滷水製品的分佈很廣，在我國大部分城市盛行，但對滷味菜餚鍾愛地區主要分...
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![絲瓜不焯水可以吃嗎]( "絲瓜不焯水可以吃嗎")
- 可以。直接下鍋炒就可以，這樣做出來的絲瓜比較原味，好吃。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素毫克，尼克酸...
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![松茸用不用焯水]( "松茸用不用焯水")
- 不用。松茸味淡，溫。入腎、胃二經，含有大量的蛋白質、氨基酸和維生素等營養成分物質，而這些營養成分很容易流失，是不要用水洗也不要焯水的，焯水會導致其營養的流失，只需要將其洗淨，再用廚房用紙將松茸表面水分擦乾淨，然後炒制即可。...
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![萵筍葉生吃好還是熟吃好？萵筍葉沒焯水吃了對身體有害嗎]( "萵筍葉生吃好還是熟吃好？萵筍葉沒焯水吃了對身體有害嗎")
- 萵筍葉也就是萵筍的葉子，人們常吃萵筍，但是卻忽略了萵筍葉子也是可以吃的。萵筍葉屬於綠葉蔬菜，可以像其他蔬菜那樣清炒、涼拌等等，味道也是很不錯的，營養也很豐富。不過有的萵苣葉會有一點點苦味，我們可以通過焯水或者放白糖的方法來去除苦味。下面，就快和本站一起了解相關知識...
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![浸泡和焯燙蔬菜好不好？]( "浸泡和焯燙蔬菜好不好？")
- 浸泡和焯燙蔬菜好不好？浸泡和焯燙蔬菜好不好？浸泡時間較短，對細胞結構尚未產生破壞之前，理論上是不會造成營養素損失的。但是焯燙則不然，它既增加細胞膜滲透性而造成細胞內容物溶出，又因為加熱和氧化而導致食物成分發生變化。我這裡學生的實驗也發現，隨著焯燙時間的延長，蔬菜中的...
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![土豆絲焯水後要過涼水嗎？土豆絲到底要不要焯水]( "土豆絲焯水後要過涼水嗎？土豆絲到底要不要焯水")
- 我們都知道，土豆的做法有很多，炒土豆絲就是其中比較受歡迎的一種做法，它吃起來香香脆脆的，美味爽口，深受人們喜歡，很多人都會在家炒土豆絲。那麼土豆絲焯水後要過涼水嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、土豆絲焯水後要過涼水嗎？2、土豆絲到底要不要焯水3、炒土豆絲...
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![土豆絲焯水後要過涼水嗎？炒土豆絲焯水好吃還是不焯水好吃]( "土豆絲焯水後要過涼水嗎？炒土豆絲焯水好吃還是不焯水好吃")
- 比如炒酸辣土豆絲，土豆所含的澱粉很多，不沖洗它表面的澱粉，炒出來的土豆絲不清爽，糊糊的，口感也是有點粉，不是脆嫩爽口的那種，所以炒酸辣土豆絲，我一定會在切完土豆絲後，把它放在自來水下面用清水沖洗掉它表面的澱粉。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、土豆絲焯水後要...
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![炒土豆絲要注意什麼？炒土豆絲焯水和不焯水的區別]( "炒土豆絲要注意什麼？炒土豆絲焯水和不焯水的區別")
- 土豆品種不一樣，澱粉含量不一樣，是面面的還是脆脆的也不一樣。而土豆切成絲以後，一定要過水，有的土豆麵面的澱粉含量非常高，就有必要在水裡多泡一會，否則很容易粘鍋。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、炒土豆絲要注意什麼？2、炒土豆絲焯水和不焯水的區別3、炒土豆絲...
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![香椿不焯燙真的會中毒嗎？]( "香椿不焯燙真的會中毒嗎？")
- 香椿不焯燙真的會中毒嗎？香椿不焯燙真的會中毒嗎？最近一種說法廣泛流傳：香椿含有很多亞硝酸鹽，不經過焯燙，吃了會中毒，令很多人感到害怕。真相是，跟其他蔬菜相比，香椿中的亞硝酸鹽含量的確比較高，焯燙也的確可降低亞硝酸鹽含量，不過按日常用量食用，根本不會引起中毒。香椿的嫩芽營養...
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![水筍要不要焯水]( "水筍要不要焯水")
- 水筍要焯水。水筍炒之前可以焯水幾分鐘，也可以將水筍在淡鹽水中泡上十分鐘然後洗乾淨，不一定非要焯水，但是水筍買回來後一定要泡水。筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。水筍含有蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1...
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![大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃 茼蒿做餃子餡用焯水嗎]( "大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃 茼蒿做餃子餡用焯水嗎")
- 茼蒿有很多種，每個人喜好不同，有的人喜歡吃大葉茼蒿，有的人喜歡小葉茼蒿。那麼，大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃？一起來看看本站帶來的介紹吧！全文目錄1、大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃2、茼蒿做餃子餡用焯水嗎3、貧血可以吃茼蒿嗎大葉茼蒿和小葉茼蒿哪個好吃各有優點。不管是大葉茼...
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![做菜要焯水嗎 這些蔬菜不焯水吃營養更全]( "做菜要焯水嗎 這些蔬菜不焯水吃營養更全")
- 做菜之前用水焯一下，是很多人都會做的，有人認為這樣有利於保持蔬菜中的營養，也有人認為這樣會導致蔬菜中的營養流失，其實蔬菜焯水其中營養是否會流失完全是根據蔬菜的特性而言的，這個在下文中會為大家講解，但是有些蔬菜是不可以焯水的，如葉菜類，也就是說小青菜、白菜等蔬菜不適宜...
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![杏鮑菇不焯水有毒嗎]( "杏鮑菇不焯水有毒嗎")
- 沒有毒。杏鮑菇本身並無毒性，焯水是因為菌菇類食材都含有較多草酸，不焯水直接吃，吃多容易引起鈣的吸收降低，草酸易與鈣發生反應產生草酸鈣，對身體有害，長久如此食用容易引起腎結石與骨質疏鬆，因此去除草酸這步很重要，焯水可以有效去除草酸；而且杏鮑菇中有一種特有的腥味，如果自身可...
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![綠葉菜焯水時放入什麼不變色]( "綠葉菜焯水時放入什麼不變色")
- 綠葉菜焯水的時候加入適量的油可以使綠葉菜不變色，因為加入適量的油可以防止氧化酶破壞葉綠素，所以葉綠素沒被破壞就不會變色。還有就是往這些焯過菜的熱水裡加入一些冷水，使熱水與冷水的水溫相中和變成溫水，那麼這個時候可以再把它們倒掉。青菜是十字花科，蕓薹屬一年或二年生...
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![炒雞要不要先焯水]( "炒雞要不要先焯水")
- 視情況而定，如果是自然養殖的新鮮雞肉，在炒雞之前是不用進行焯水處理的，因為雞肉相比於其他肉類來說，更為細嫩，而且沒什麼腥味。自然養殖的雞肉，肉質緊實，香味足，如果進行焯水的話，會導致肉質發緊、營養流失，還會失去雞肉本身的鮮香味。自然養殖的雞肉肉質緊實，需要1小時以上才能燉...
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生活科普幫
