秋季養生小常識 月餅怎麼吃才能健康

中秋佳節馬上就要到了，不管男女老少吃月餅是那天必不可少的食品。月餅現在大都是圓形，代表著團團圓圓的寓意。擁有好身體家庭才能更加的幸福，一個小小的吃月餅也有很多養生的學問。下面小編就教大家吃月餅怎麼吃才健康，一起來看下吧。

秋季養生小常識

1、蓮蓉月餅

蓮蓉月餅的主要原料就是蓮子，這個蓮子也有紅、白蓮子之分。蓮子是蓮科植物蓮的種子。等到秋季果實成熟的時候摘下，去皮取子，經過加工處理後變成白蓮子。

從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。

從藥用角度來看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食慾不振以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症，紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌;口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。

蓮子對我們身體有很多滋補的功效，但是在被商家制成餡後，裡面加入了大量的油和糖，最終變成了高脂肪、高糖分色食物、多吃了不僅會影響身體的健康，還會對胃腸的健康有影響。所以不管每種月餅只要小小吃一口就行了，多了就會攝入過多的熱量和脂肪。

品嚐月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩，同時由於茶所含熱量低，相較於可樂、咖啡等飲料就更為合適。中醫認為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”(消化)，遇冷則“凝”(積滯)，易導致噁心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。

另外，醋飲品也是月餅不錯的搭配，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利於身體對營養物質的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。

2、月餅配水果

月餅味甜，容易發膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬於高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。

3、月餅配紅酒

紅葡萄酒中含有大量的氨基酸、維生素以及礦物質等微量元素，這樣的酒可以有效的去處月餅中的油膩。一般的鹹月餅只需要普通的月餅來化解油膩，或者喝點啤酒也是不錯的選擇。

4、月餅配果醋飲料

醋中的醋酸可以調解血液的酸鹼平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預防動脈硬化等功效，它能調節胃液的酸度，不但健脾胃，還有助於消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

5、月餅配花草茶

選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

6、月餅配雜糧什錦粥

在五穀雜糧中含有豐富而全面的營養成分，不但含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能給身體補充營養膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養胃作用。

在保養身體上應注意下列幾點

1、食養

秋季氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，食養應以妨燥攝陰，滋腎潤肺，在飲食上，以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物，配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至於老人，還可以多吃一些米粥來益胃生津。

2、形養：多喝水、早睡早起

秋天的氣候乾燥，很易感到口乾舌燥，面板水份也易流失。所以要特別注意水份的補充，多喝水、多吃含膠質與水份的水果，避免太激烈的運動。並應早睡早起可降低血栓形成的機率，進而預防心血管疾病。

3、避免：過度蒸發食物

秋初暑氣由盛而降，朝涼夜熱，日夜溫差變化大，到了十月左右，暑氣漸退，但逢秋老虎發威時，天氣又悶又熱，這種涼熱不定的天候，最容易感冒。

月餅的做法大全

1、冰淇淋月餅

材料

苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，綠茶粉15克，冰淇淋(香草、巧克力、草莓、綠茶)100克

做法

1、將黑白巧克力各放入小鍋中，隔熱水融化成液態，取出降至40度左右(溫手)。將白巧克力分出三份， 其中一份加入草苺糖粉調成粉紅色，另一份加入綠茶粉調成綠色。

2、以白巧克力為例，倒一勺左右的白巧克力液體在經冷凍過的果凍模裡，慢慢轉動使巧克力液體粘滿果凍 模內壁並凝固，倒出多餘的巧克力液體。將果凍模冷凍半分鐘後取出，再用剛才的辦法沾一層巧克力。 如此再重複一次，這樣就能使果凍模裡的巧克力厚度理想而均勻。如果操作時間過長，可將裝巧克力液 的容器放在熱水中保溫。

3、將微微軟化的冰淇淋裝進果凍模裡，並用勺輕輕壓實不留空隙，放冰箱冷凍20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷凍至硬。輕推果凍模底部將成型的冰淇淋月餅取出，放在密封的盒子 裡儲存即可。

2、冰皮月餅

材料

主料：冰皮月餅粉100克，奶油20克，涼開水40克，紅豆沙若干。原方子是白奶油，我沒有，只好用了黃色的奶油，好在只是麵糰有點兒黃，包好的月餅還是白色的，還有就是原方子是80克水，我一點一點加的水，只用了大約一半的水，也就是40克吧！

做法

1、冰皮月餅粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛。

2、把鬆弛好的麵糰和餡按1：3的比例分好(即1份面配3份餡)。

3、把分好的麵糰按成皮，包入豆沙餡，揉圓後放入月餅模。

4、用月餅模壓出形狀後推出，都做好後放入冰箱冷藏即可。

3、水晶月餅

材料

白開水300克，白糖40克，瓊脂6克，豆沙球。

做法

1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。

2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。

3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。

4、凝固後即可食用，用牙籤在四周輕輕轉動一圈，然後倒扣模具，即可輕鬆脫模。

總結：中秋節到了，桌上月餅是不可少的賞月食品，一家人開心坐在一起閒聊吃著月餅，好不愜意。但是吃月餅也是有講究的，相信看了上面的文章，對於怎麼樣吃月餅對身體更加的健康以及有了更深的理解，沒想到吃個月餅竟讓有這麼多養生學問。按照小編說的做做吧。