乳酸菌的作用 乳酸菌竟然可以抗腫瘤

現如今，越來越多乳酸菌飲料出現在市場上。相信大家對於乳酸菌也因此有點了解的，都知道乳酸菌可以提高人體免疫力。那大家還知道乳酸菌還有其他的作用嗎？今天小編就來為大家介紹一下乳酸菌的作用，同時也告訴大家乳酸菌飲料的作用。想要對乳酸菌有所瞭解的朋友，不妨來看看吧。

乳酸菌的作用

市上上面的乳酸菌食品越來越多，為什麼會越來越多呢，而且越來越多的人食用這些乳酸菌食品呢？至於為什麼會這樣呢，大家看完小編為大家介紹的乳酸菌的作用之後肯定就會明白了。那下面我們就來看一下吧。

1.防治有些人種普遍患有的乳糖不耐症(喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等症狀)。

2.促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。

3.乳酸菌可以改善人體胃腸道功能，使人體腸道內的菌群得到平衡，形成抗菌生物屏障，保護人體的身心健康。

4.抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。

5.抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。

6.免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。

7.乳酸菌具有抗腫瘤，以及預防癌症的功效。

8.提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。

9.有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。

乳酸菌的副作用

俗話說：有利必有弊。而乳酸菌也是有一定的副作用的，雖然它的副作用不算大，但至少也是副作用，不是嗎？那乳酸菌有什麼副作用呢？我們就一起來看一下吧。

乳酸菌在腸道中可以製造人體所需的維生素，例如維他命k，b2，b6，b12，葉酸等。

雖然酸奶具有很多保健功能，但是對於一些特定的人來說，是不適合喝酸奶的。以下人群應避免喝酸奶。

有腹瀉等胃腸道疾病的患者，喝了酸奶，因為腸道受損，就會出現對乳糖不耐受的情況，從而加重腹瀉。

過敏體質人群，許多嬰兒對酸奶、牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏，會出現嘔吐、暴躁、呼吸困難或面板過敏反應(常為溼疹)，甚至休克。也有的嬰兒喝了酸奶以後會出現不明顯的腸道出血，家長往往要很久才會發現，過敏症就表現在貧血上了。

另外，剛做過胃腸道手術的病人，糖尿病患者也是不適宜喝酸奶的物件。除此之外，健康人享用酸奶也要注意不能空腹喝，不要給酸奶加熱，並且食用後最好能漱口，防止酸奶中的乳酸菌對牙齒產生腐蝕作用。

乳酸菌飲料的作用

乳酸菌飲料是乳酸菌食品的典型代表之一。那乳酸菌飲料會有什麼作用呢？下面就由小編來為大家介紹一下吧。

①幫助消化、保持腸道健康

乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。

②防止腹瀉

外出旅遊時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品;或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。

③預防癌症

乳酸菌在腸胃道中生長，由於有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細菌大量減少，進而減少致癌機率。

④消除便祕

乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小腸的蠕動，而且作用溫和自然，不同於市面上的輕瀉劑。

⑤製造維生素

乳酸菌在腸道中可以製造人體所需的維生素，例如維他命k、b2、b6、b12、葉酸等。

乳酸菌怎麼吃

用乳酸菌做酸奶

材料：鮮奶，乳酸菌

做法

1、所用器皿用滾開水消毒。

2、把手徹底洗乾淨。

3、選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿。

4、倒入鮮奶，再把菌扔進去，密封后放在室溫15℃-20℃的地方。

5、24小時後，酸奶做成。發酵時間最長不能過48小時。

6、將菌從酸奶中濾出，奶就可以喝了(菌吃掉也是沒問題的，如果以後不想再喝親手做的酸奶的話)

7、把濾出的菌用涼開水沖洗乾淨，然後放回乾淨的容器內(必須是陶瓷或玻璃製品)，再注鮮奶，蓋好容器蓋(應有透氣孔若干)放於室溫下(約16度左右，參考溫度)，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質期為5天(要在2至6攝氏度儲存，否則酸奶中有益的乳酸菌會死亡，奶就變的沒有營養了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸會殺死這些菌，失去營養價值)。

9、健康的菌每10-17天長大一倍，可分割使用。菌不要日晒，不要接觸金屬，不喝的時候也要每天清洗並用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低藥效或死去。

10、最後就是喝完酸奶後一定要漱口，不然會腐蝕牙齒。

結語：隨著社會的發展，生活水平的提高，食用乳酸菌食品的人也是越來越多。至於為什麼會有越來越多的人食用這些乳酸菌食品，相信大家看了本篇文章之後肯定已經知道原因了吧。那大家以後也是可以多食用乳酸菌的食品哦，這樣對於我們身心健康是很有幫助的。