醫生警告5類人禁止食用維生素

健康生活
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維生素幾乎是每個家庭都會備有的營養素，可以根據自己的不同情況來適當食用維生素，維生素的作用及功效分別都有哪些？複合維生素是什麼意思？我們日常服用的維生素c的作用是什麼？生活哪些人不能吃維生素？

心臟病患者：避免維生素E有研究發現，患有心臟病的人如果大量的補充維生素E，心臟衰竭及發病後住院危險分別會增加13%和20%。此外，過量的補鉀也會增加心悸和心律失常危險。

糖尿病患者：別補維生素B3糖尿病患者如果大劑量的補充維生素B3(每天補17毫克或以上)會導致血糖升高。而且補充的劑量越大，造成的血糖問題就越嚴重。>>>維生素c的作用預防癌症促進骨骼的生長

患有骨質疏鬆症者：別補維生素A血液中磷水平如果過高，容易導致骨骼鈣質流失，加重骨質疏鬆症危險。專家建議每天補磷不超過250毫克，大劑量補充維生素A與骨骼礦物質密度降低密切相關。

患胃潰瘍者：別補維生素A研究發現，當胃潰瘍患者吃治療胃潰瘍藥物的同時，如果補充了維生素A，會嚴重削弱後者的藥效。除維生素外，腎病和前列腺癌患者也最好不要補鈣。

補品不要隨便吃，鈣也不要隨便補，有研究發現，每天補充500-1000毫克鈣的前列腺癌患者，骨骼礦物質流失更嚴重。健康的運動才是增強骨骼力度的有效方法。

維生素該如何正確使用？

(一)維生素片劑

選擇維生素片劑時，要選擇那些不只含有維生素，還含有微量元素的片劑，因為我們身體缺少許多微量元素。服用維生素還要注意劑量問題，因為劑量對於健康人和病人有很大差別的。因此，選擇正確劑量的維生素必須要詢問醫生，不能任意服用。

(二)多種維生素

一個健康的、不偏食的人沒有必要長期服用多種維生素。在不良的生活環境中生活的人、生理和心理負擔過重的人及一些偏食的人需要用維生素類食品或藥物來調節人體。冬季，人們適當服用一些多種維生素類藥物和礦物質補品是有好處的。>>>關於維生素E的這些常識你知道多少

(三)水溶性維生素

維生素是個大家族，目前被發現的已有20多種，可以分成脂溶性維生素和水溶性維生素。維生素A、D、E、K都屬於脂溶性維生素，它們的特點是可以溶於脂類，所以可以貯存體內，若長期大量攝入在人體內蓄積就會引起中毒。維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素，它們的特點是溶於水，可以由尿液排出體外，不能在體內貯存，所以服用這類維生素是相對安全的。

(四)維生素有成癮性

專家提醒注意的一點是維生素有一定的成癮性。人為地過量服用維生素類藥物可能會上癮，成癮後一旦停止服用，會出現維生素缺乏症的症狀，需要重視。

維生素的作用及功能

維生素A(視黃醇)

功能：與視覺有關，並能維持粘膜正常功能，調節面板狀態。幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵禦細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒髮育。

缺乏症：夜盲症、眼球乾燥，面板乾燥及痕癢。

主要食物來源：紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。>>>都市女人應該如何補充維生素

維生素B1(硫胺素)

功能：強化神經系統，保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經系統健康，穩定食慾，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。

缺乏症：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。

主要食物來源：糙米、豆類、牛奶、家禽。

維生素B2(核黃素)

功能：維持眼睛視力，防止白內瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，並有助於形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。

缺乏症：嘴角開裂、潰瘍，口腔內粘膜發炎，眼睛易疲勞。

主要食物來源：動物肝臟、瘦肉、酵母、大豆、米糠及綠葉蔬菜。>>>專家解讀維生素學會補充維生素

維生素c的作用(抗壞血酸)

功能：對抗遊離基、有助防癌;降低膽固醇，加強身體免疫力，防止壞血病。

缺乏症：牙齦出血，牙齒脫落;毛細血管脆弱，傷口癒合緩慢，皮下出血等。

主要食物來源：水果(特別是橙類)，綠色蔬菜，蕃茄，馬鈴薯等。

維生素B3(煙酸)(菸草酸、菸鹼酸)

功能：保持面板健康及促進血液迴圈，有助神經系統正常工作。強健消化系統，有助於面板的保健及美容，改善偏頭痛、高血壓、腹瀉、加速血液迴圈，治療口瘡，消除口臭，減少膽固醇。

缺乏症：頭痛，疲勞，嘔吐，肌肉痠痛。

主要食物來源：綠葉蔬菜，腎，肝，蛋等。>>>用維生素E 讓你的年齡成為祕密

維生素B5(泛酸)(nthenol)

功能：製造抗體，增強免疫力，輔助糖類，脂肪及蛋白質產生人體能量。加速傷口痊癒，建立人體的抗體以防止細菌感染，治療手術後的顫抖，防止疲勞。

缺乏症：口瘡，記憶力衰退，失眠，腹瀉，疲倦，血糖過低等。

主要食物來源：糙米，肝，蛋，肉。

維生素B6

功能：保持身體及精神系統正常工作，維持體內鈉，鉀成份平衡，製造紅血球。調節體液，增進神經和骨骼肌肉系統正常功能，是天然的利尿劑。

缺乏症：貧血、抽筋、頭痛、嘔吐、暗瘡。

主要食物來源：瘦肉，果仁，糙米，綠葉蔬菜，香蕉。>>>維生素自測你真的吃對了嗎

維生素E(生育酚)

功能：抗氧化劑、有助防癌;生育相關。

缺乏症：紅血球受破壞，神經受損害，營養性肌肉萎縮，不育症，月經不調，子宮機能衰退等等。

主要食物來源：植物油、深綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥、及果仁。

複合維生素

顧名思義，不是單一的某一種維生素，而是各種維生素按照一定劑量比例合成的複合劑型。在營養不良的情況下，往往缺乏多種維生素，應補充複合維生素，因為如果缺乏多種營養素卻僅補充一種，會干擾其他維生素和礦物質的吸收和代謝。

一分鐘看你缺少哪幾種維生素

身體缺乏某種必須維生素時，就可能明顯反映在生活的行為上，例如當嘴破、發炎時，就是因為身體攝取不足維生素B2;如果是常易發脾氣、個性變易怒，就有可能是缺乏鋅元素。瞭解清楚身體的症狀與維生素之間的關係，就能預防身體許多不適症狀的產生。

1、嘴破、口角炎——缺乏維生素B2

維生素B2每日建議攝取量男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。嘴部周圍有裂縫、或發炎破洞情形時，是由於體內缺乏能幫助修復組織傷口的維生素B2。

此外對面板和頭髮生成、健康也扮演重要角色，它無法在體內自行儲存，因此需從食物或營養補充品來補充。

來源：每天喝250毫升牛奶就能幫助補充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。

2、食之無味、味覺減弱——缺乏鋅元素

每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克，人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食慾不振、生長減緩、掉髮、味覺功能退化等。

因此如果發現常常吃東西覺得沒味道，又有傷口好得慢等症狀時，就要小心可能是體內缺乏鋅的徵兆。

來源：牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅，例如每週吃一次 8盎司的牛排，就能攝取足夠的鋅。

3、胃部不適——缺乏維生素A

每日建議攝取維生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，維生素A不但是保護靈魂之窗的重要元素，也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護膜，防止細菌或有害物質直接侵害身體。

因此維生素A不足，除了對眼睛不好，也會侵害呼吸道與胃腸。

來源：每天吃點紅蘿蔔、或是每週吃1~2次動物肝臟也是補充維生素A的方法。

4、易怒、暴躁——缺乏鐵質

缺鐵不但會貧血，還有可能讓你變情緒化、容易發脾氣，每日男性須攝取8.7毫克、女性14.8毫克的鐵才足夠。

鐵是幫助體內製造紅血球細胞的重要元素，對於每月要經歷失血的女性來說，鐵質更為重要，否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等症狀。

來源：紅肉、雞蛋、堅果、深綠色蔬菜都是富含鐵質的食物，並記得多補充維生素C以促進鐵的吸收利用。

5、腳踝浮腫——缺乏鉀

鉀是調節體內血液和體液的酸鹼平衡、維持體內水分平衡與滲透壓穩定的重要元素。

長期缺鉀會導致心律不整、神經傳導不正常的症狀，像大量運動後由於水分流失過多，鉀離子流失就容易抽筋，長時間則會發現身體變得浮腫，特別在腳踝處較明顯。

來源：運動完吃香蕉補充高量鉀，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能補充足夠的鉀。

6、全身疼痛——缺乏維生素D

晒太陽不足、或維生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上維生素D是人體無法自行合成的營養素，補充更為重要。維生素D也是促進骨骼生長、牙齒健全的重要物質。

來源：每週吃2份油性魚類如鮭魚、沙丁魚等，再加上適時晒點日光才能保證體內有充足維生素D。

各類維生素的作用及食物來源

維生素A

作用：與視覺有關，並能維持粘膜正常功能，調節面板狀態。幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵禦細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒髮育。

缺乏症：夜盲症、眼球乾燥，面板乾燥及痕癢。

主要食物來源：紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。

維生素B1

作用：強化神經系統，保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經系統健康，穩定食慾，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。

缺乏症：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。

主要食物來源：維生素B1來源豐富，如粗糧、豆類、花生、瘦肉、動物內臟及酵母等。

維生素B2

作用：又叫核黃素，參與體內廣泛的代謝過程，維持眼睛視力，防止白內瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，並有助於形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。

缺乏症：缺乏時會出現上火、口角炎、脂溢性皮炎等，嚴重時還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等症狀。

主要食物來源：蛋黃、河蟹、鱔魚、紫菜等。

維生素B12

作用：這是一種幾乎不含於植物性食物的維生素，是素食者最容易缺乏的維生素。

缺乏症：它是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴重缺乏，將導致惡性貧血。

主要食物來源：它主要存在於肉類、乳類及動物內臟等食物中。人體維生素B12需求量極少，只要飲食正常就不會缺乏。

維生素C

作用：人體需求量最大的一種維生素，具有防治壞血病的功效，因此又被稱為抗壞血酸。其主要功能是對酶系統的保護、調節和促進催化作用，同時還是一種強抗氧化劑，在體內能夠防止過氧化作用，對心腦血管具有保護作用。

另外，它在體內還協助鐵和鈣的吸收以及葉酸的利用，對預防動脈粥樣硬化、降低膽固醇也有重要作用。

主要食物來源：維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果等食物中。

維生素D

作用：能夠促進膳食中鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化，缺乏時容易患骨質疏鬆症、骨軟化症、佝僂病等。

缺乏症：維生素D缺乏會導致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。症狀包括骨頭和關節疼痛，肌肉萎縮，失眠，緊張以及痢疾腹瀉。

主要食物來源：維生素D主要來源於魚肝油、蛋黃、牛奶等。尤其需要指出的是，充足的光照能夠促進人體對維生素D的吸收，是吸收維生素D的最好“幫手”。

維生素E

作用：又稱生育酚。它是一種非常強的抗氧化劑，能夠抑制脂肪酸的氧化，減少脂褐質(俗稱老年斑)的形成，並保護細胞免受自由基的損害，因此具有延緩衰老的作用。

缺乏症：維生素E缺乏時，男性睪丸萎縮不產生精子，女性胚胎與胎盤萎縮引起流產，阻礙腦垂體調節卵巢分泌雌激素等誘發更年期綜合症、卵巢早衰。

主要食物來源：維生素E的主要來源是植物油以及堅果類食物。

維生素K

作用：與血液凝固有密切關係。具有防止新生嬰兒出血疾病、預防內出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。

缺乏症：缺乏維生素K時會使凝血時間延長和引起出血病症。

8類人這樣補充維生素

維生素是維持身體健康所必需的物質，多數不能在體內合成，必須從食物中攝取。而不同人群，對於不同維生素的需求量也不同，對應補充自身所需的維生素，可以減緩缺乏維生素帶來的傷害，並提高身體機能。看看你最需要補充的是哪種維生素？

【夜貓族】

通宵熬夜寫策劃，為了一份計劃書連軸加班;或者是一到晚上就喜歡錦衣夜行，呼朋喚友地泡吧，一宿轉戰幾家夜場。

熬夜直接危害肝臟。熬夜工作時，往往用電腦時間過長，容易誘發視覺疲勞，導致眼睛乾澀、灼熱、有異物感、視物模糊、眼球脹痛，甚至頭痛。

要補充什麼維生素？

維生素A：

經常熬夜的人比日間工作消耗體力大，補充的營養素首選維生素A，因為維生素A可調節視網膜。多食用感光物質，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞。

維生素B：

因熬夜而疲勞的人，最容易出現維生素B族的缺乏，從而容易情緒緊張，煩躁激動，導致更容易疲勞，所以補充維生素B族也很必要。深綠色葉菜類及豆類，正是B族維生素最好的來源。深綠色蔬菜還含有豐富的葉黃素和玉米黃素，能幫助吸收紫外線，保護眼睛免受傷害。

此外，紅肉、牛奶、乳酪富含維生素B12，有利於增強記憶力，提高工作效率。

【刷屏族】

上班離不開電腦，手機用iphone，搭地鐵的空閒還要玩會兒pSp，或者用ipad看部進口大片。

要補充什麼維生素？

連續守著電腦工作3小時以上，視神經細胞就會缺乏營養，特別是缺少VA，因為它與視網膜感光直接相關。

服用複合維生素，能夠補充失去的VA，同時還可以提供可以轉化成VA的胡蘿蔔素，以及VB、VD等其他與視神經有關的維生素。

【美白族】

如果你不美白不成活，熱愛氧氣白、貴族白，對美白有偏執的熱愛，希望變得比衛生紙還白。

為了幫助肌膚抵禦紫外線的傷害，我們的肌膚會產生黑色素。新陳代謝會將這些黑色素代謝掉，但如果新陳代謝緩慢，就會造成黑色素沉著，使面板變黑或形成色斑。

遺憾的是，所有外用護膚品，只能停留在面板表面或者最多滲入到角質層發揮作用，而黑色素則是由基底層中的黑色素細胞產生的。

要補充什麼維生素？

維生素C

只有通過內服維生素C，經胃腸吸收後隨血液流經身體各個組織，從肌膚基底層抑制黑色素生成，才能提升肌膚透白度，幫肌膚白皙淨透。

維生素C也有高低之分，自然的維生素更有品質。這就好比天然水和人工蒸餾水之間的區別，很多產品都號稱能補充人體所需的天然VC，但是實際上，絕大多數產品都或多或少地含有合成VC而並非全天然的VC。

【瘦身族】

生命不止，減肥不息，把低腰牛仔、超短小裙、露臍上裝當做日常服飾，視瘦身為終身理念。

如果靠吃減肥藥物來減肥，那麼許多減肥藥會因為胃腸道反應和輕度腹瀉而影響鈣質的吸收，所以適量補充鈣劑是必需的，只要每天服用600mg的鈣劑就可以解決這個問題。

要補充什麼維生素？

維生素B2

維生素B2是脂肪轉化為能量不可缺少的營養素，它能協助燃燒脂肪，避免脂肪在體內蓄積，而維生素B12則是細胞分裂所必需，另外，部分減肥藥還影響維生素B6的吸收，所以減肥過程中服用適量的維生素B族很必要。

建議堅持每日服用複合維生素B族，也別忘記配合服用一定數量的鈣片。

【貪杯族】

小飲怡情，大飲盡興，感情深一口悶，總之，無酒不歡;或者你雖然不愛杯中物，無奈，卻常常出席商務宴請，敬酒那是必須的。

愛喝酒，有空就喜歡自斟自飲或者和狐朋狗友來兩杯？研究表明，酒精要在體內正常代謝，必須有足量的VB1參與，因此大量飲酒會造成體內VB1供應不足。如果不及時補充，將增加酒精對肝臟和腦神經的危害，長此以往甚至可能導致心臟病變，危及生命。

要補充什麼維生素？

大量飲酒後服用1顆複合維生素非常必要，能夠補充損失掉的VB1，還能提供維護肝臟和腦神經健康所需的其他多種維生素。

個變速跑，舉個槓鈴權當小菜一碟，熱衷挑戰各種運動，把肌肉男當做偶像。

對於運動愛好者，你需要知道，在運動過程中，人體需要更多的能量，對氧的攝取量和消耗量都增多，導致身體內自由基的比例增多，有時甚至達到正常狀態下的4倍。這個時候，身體只能靠消耗大量的抗氧化物質VE來消滅多餘的自由基。

要補充什麼維生素？

維生素E：高強度的運動後，服用適量的VE補充劑。VE還可以減輕肌肉痠痛，並且防治慢性病和預防身體器官的老化。

【準媽咪族】

終於要當媽媽了，懷孕期間一下子成了全家的保護重點，孕前、孕中補充維生素是準媽媽的必修課。

補充什麼維生素？

懷孕的婦女每日營養素的需要量，如鐵、葉酸、維生素D比平時多一倍，鈣、磷增加1/2，維生素B1及B6增加1/3。以維生素A來說，孕婦的每日建議量是800毫克，最好不要超過1600毫克。但是這些建議是針對身體健康的人而言的，如果平時就營養不足，所需要的量可能更高，不過不論如何補充，服用維生素絕不能取代正常的均衡飲食。

要補充什麼維生素？

孕婦主要應該注意補充：葉酸、VA、VC、B6和B12等，補充量遵照醫囑。另外，也要注意適量補充礦物質。

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維生素為什麼要飯後服？

大家都知道，服用維生素的時間應該是飯後，不過，原因呢？

因為維生素類藥品口服後主要由小腸吸收，若在飯前服用，因胃腸道沒有食物，藥物被迅速吸收入血液，致使維生素在血液中的濃度增高，尚未被人體利用之前即經過腎臟通過尿道排出體外，使藥效明顯降低。

維生素B1、B2和B6空腹服利用率減少，而飯後服吸收率穩定，吸收率隨藥量上升而直線上升。維生素B12與VC飯後服更利於吸收，但二者不能同時服，若同時服可使B12的生物利用度降低，藥效大減。為避免B12缺乏，兩者應相隔2-3小時服用。

口服維生素D2亦宜飯後服，最好先吃一些油脂性食品(如油條、豬肉等)，以利於該藥的溶解、吸收。若用於治療嬰兒手足抽搐症，應首先補充鈣劑。

維生素AD(魚肝油丸)、維生素E及維生素pp(煙酸、尼克酸)也應於飯後服。AD丸適宜於飯後15分鐘服，並進食油脂性食物，以助吸收。因維生素pp的副作用有面板潮紅、瘙癢、蕁麻疹、噁心、嘔吐等，飯後服可使副作用明顯減輕。

6種女人必須補充維生素

13總被人們認為是不祥的數字，但如果在13後面加上“維生素”這三個字，結果就大大不同了。13種維生素，是人們生存的必要條件，特別是對6種典型生活狀況的女性，補充這些維生素簡直可以算得上是生命攸關的大事。

6種典型女人必需13種維生素

1、身心處於緊張和重壓下的女性

21世紀的女性，稱得上是“多面手”，無論是在職場或是在家庭，她們都堪稱優秀，但優秀所付出的代價就是需要承受身心的高度緊張和重壓。這對於健康是非常不利的：會使脈搏加快，血壓上升，新陳代謝紊亂，由此而生成更多具有襲擊性的“自由基”，使細胞的活性降低。其後果是損失更多的維生素和礦物質。

●你現在急需：

補充維生素C和維生素E，因為它們是捕獲自由基的能手，並能調節身體的新陳代謝，減少細胞的受損;此外，還要攝取足夠的具有穩定神經功能的維生素B，和具有減壓作用的礦物質鎂。

●來源和日需量：

◎維生素C：100克辣椒，3~4個獼猴桃或50毫升沙棘汁

◎維生素E：60克榛子仁或25克葵花籽

◎維生素B：150克燕麥片，200克捲心菜或250克全麥麵包

◎鎂：300克雞肉或175克麩皮粗麵包

2、節食減肥的女性

你在減肥嗎？如果你正在忍受節食的痛苦，那麼我們有必要提醒你，在肚子鬧革命的同時，你可能很快就會患上維生素和礦物質缺乏症，特別危險的是在日攝入量低於1200千卡的節食過程中。

●你現在急需：

◎補充維生素B6：因為缺乏此類維生素可能會導致整個神經系統產生障礙，特別是正在節食的女性，很容易出現憂鬱等情緒問題。

◎補充鐵：鐵被譽為是向細胞輸送氧氣的“計程車”。缺鐵會使人經常產生疲倦感。

◎補充鋅：鋅是免疫系統的燃料，因此，經常節制飲食的人，容易得感冒。

●來源和日需量：

◎維生素B6：250克鮭魚，250克牛肝或70克麥芽

◎鐵：150克豬肝，175克芝麻或300克大豆

◎鋅：125克麥麩，200克南瓜子或300克扁豆

3、抽菸女性

每抽一支菸就會釋放出數百種有害物質，它們在人體內會生成具有襲擊性的氧化物“自由基”。這種氧化物會損壞細胞核中的遺傳物質，而維生素和礦物質則是消除“自由基”強有力的好幫手。

●你現在急需：

補充維生素A以捕獲“自由基”。它會首先從肺和支氣管的細胞中滅殺自由基，這有助於預防肺癌的產生。但需要注意的是，如果是服用的劑量較大(藥物劑量)，則會喪失其應有的作用，所以最好的維生素補充劑就是我們的一日三餐;微量元素硒可以保護身體細胞免受煙霧的毒害;吸菸的女性通常還會缺乏維生素B2，因此每日需要額外補充。

●來源和日需量：

◎維生素A：50克牛肝，150克胡蘿蔔或100克鰻魚

◎硒：100克燕麥

◎維生素B2：60克雞肝，1升牛奶或200克乾酪

4、素食女性

素食固然很好，可以有效防止各種心血管的問題，但實際上，它也可能會引發其他狀況，如營養攝入不全面等。往往食素的女效能夠攝取充足的維生素(A、C、B1)和葉酸，因為水果、蔬菜和其他植物食品富含上述營養素。然而，像維生素B12或是維生素D需要從動物性食物中獲得，所以食素的女性需要特別注意。

●你現在急需：

補充維生素B12，維生素D和鐵，因為這正是你最缺乏的營養素，典型的缺乏症狀有：注意力不集中、消化方面總是有解決不完的小問題，以及免疫力較弱。

●來源和日需量：

◎維生素B12：450克低脂酸奶，150克乾酪，300克酸泡菜

◎維生素D：175克鱷梨，220克牛肝菌或2個雞蛋

◎鐵：150克南瓜子仁或200克小米