科學飲食從幼兒開始

各式各樣的食物誘惑著孩子們，爸爸媽媽也是對心愛的孩子有求必應。卻不知孩子們吃的垃圾食品不僅沒有營養，還會影響孩子的健康成長，科學的飲食習慣是爸爸媽媽從小就要培養孩子的。科學飲食從幼兒開始。

科學飲食從幼兒開始

從小培養孩子科學飲食，對孩子的一生都有很大的幫助。科學的膳食可以促進孩子的健康成長。

1.營養齊全、搭配合理

幼兒飲食應包括上述五類食物。在比例上蛋白質、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1；4-1：1：5，所佔能量比分別為12％-15％、25％-35％、50％-60％。動物蛋白（或加豆類）應占總蛋出的1／2。平均每人每天各類食物的參考量為糧穀類100-150g，鮮牛奶不低於350m1或全脂奶粉40-50g，魚、肉、禽、蛋類或豆製品（以幹豆計）100-130g，蔬菜、水果類150-250g，植物油20g，糖0-20g。此外應注意在各類食物中，不同的食物輪流使用，使膳食多樣化，從而發揮出各類食物營養成分的互補作用，達到均衡營養的目的。

2.合理加工與烹凋

幼兒的食物應單獨製作，質地應細、軟、碎、爛，避免刺激性強和油膩的食物。食物烹調時還應具有較好的色、香、味、形，並經常更換烹調方法，以刺激小兒胃酸的分泌，促進食慾。加工點調也應儘裡減少營養素的損失，如淘米次數及用水量不宜過多、應避免吃撈米飯。以減少B族維生素和無機鹽的損失。蔬菜應整棵清洗、焯水（飛水）後切，以減少維生素C的丟失和破壞。

3. 合理安排進餐

幼兒的胃容量相對較小、且肝儲備的糖原不多，加上幼兒活潑好動，容易飢餓，故幼兒每天進餐的次數要相應增加：在1-2歲每天可進餐5-6次，2-3歲時可進餐4-5次，每餐間相隔3-3.5小時。一般可安排早、中、晚三餐，午點和晚點兩點。

4.營造幽靜、舒適的進餐環境

安靜、舒適、秩序良好的進餐環境，可使小兒專心進食。環境嘈雜、尤其是吃飯時看電視，會轉移幼兒的注意力，並使其情緒興奮或緊張，從而抑制食物中樞，影響食慾與消化。另外，在就餐時或就餐前不應責備或打罵幼兒，發怒時，消化液分泌減少降低食慾。進餐時，應有固定的場所，並有適於幼兒身體特點的桌椅和餐具。

5. 注意飲食衛生

幼兒抵抗力差，容易感染，因此對幼兒的飲食衛生應特別注意。餐前、便後要洗手；不吃不潔的食物，少吃生冷的食物；瓜果應洗淨才吃，動物性食品應徹底煮熟煮透。從小培養小兒良好的衛生習慣。