全民健康意識提升時代 公共營養師助力“健康中國”

2020年初，一場席捲全球的疫情，不僅給全人類帶來了難以彌合的傷痛和恐懼，也讓我們看到了人類的渺小和脆弱。原本以為健康的身體，在疫情面前竟是如此的不堪一擊。“擁有真正健康的身體”是每個人都必須面對的一個既重要又緊迫的課題，這不僅僅關乎個人的命運，同樣也是家庭和整個社會所必須面對的最重要課題。

營養膳食是健康的基石

“心理、休息、運動和飲食”是決定人體健康的四大元素，相輔相成、缺一不可。而這當中，飲食不僅是一項最複雜、最重要的系統工程，同時由於不同時代的知識侷限，積累的錯誤認知和不良飲食習俗也是最多的。某些營養的過剩和一些元素的缺乏往往出現在同一病患身上，這就是典型的營養失衡，也是很多疾病的發病根源。

營養膳食在人體的生長髮育，維持正常體能，提供應激能力，抵抗疾病、延緩衰老、提高生命質量、防治疾病等幾乎所有的生命階段和生理環節中，都發揮著重要的作用。而科學的營養膳食，不僅需要安全的食材、合理的烹飪，更需要根據人體的狀況、勞動消耗差別、外部環境的變化、甚至季節的更迭而隨時進行科學調整的營養方案，這就是《營養學》的研究範疇，同時衍生出的一個職業，就是“營養師”。除了制定營養膳食方案之外，營養師的職責還包括：營養檢測、營養評估、營養強化及輔助治療疾病等領域。

在歐美及亞洲的發達國家，營養師是一個普遍存在的重要職業。例如日本，營養師在國民中的比例為1:300，即每300人須配備一名營養師。在學校、幼兒園、企業、養老院等機構中，營養師都是必須的配置項。

營養膳食是生命健康的基石，而營養師則是鋪就我們健康基石的系統工程師。

全面健康時代已來 公共營養師不可或缺市場巨大

健康中國、營養先行，合理營養膳食，已經成為國家全民健康的行動戰略，“公共營養師”無疑是這一戰略的重要執行者和推動人。“公共營養師”也不僅僅是一個專業的職業，它與國民的日常生活息息相關，“營養膳食的知識”更需要走入千家萬戶，走入國民的健康意識，走上尋常百姓的餐桌。“營養學知識”是全體國民的必修課。

國家推出《公共營養師國家職業技能標準》 公共營養師職業前景廣闊

2021年12月02日，人社部頒佈了《公共營養師國家職業技能標準》(內容詳見“人社廳發〔2021〕92 號”)，對“公共營養師”四個職業技能等級的工作內容、技能要求、知識水平和考評條件作了明確規定。這一《標準》的出臺，為“公共營養師”的職業規範化發展提供了堅實的政策保障，引發全社會對公眾營養健康的關注和對“公共營養師”這一職業的巨大需求增長。

按“健康中國行動（2019-2030年）行動目標”提出：“每1萬人配備1名營養師（營養指導員）；實施農村義務教育學生營養改善計劃和貧困地區兒童營養改善專案;實施以食品安全為基礎的營養健康標準，推進營養標準體系建設。開展營養師、營養配餐員等人才培養工作，推動有條件的學校、幼兒園、養老機構等場所配備或聘請營養師”。“公共營養師”這一職業在未來十年會有巨大的市場需求及高增長趨勢，而為之匹配的， 具備權威性和公信力的培訓機構將是“公共營養師”職業健康發展的必要條件。

2021年6月起，中國綠髮會獲國家人社部授權，開展包括“公共營養師”在內的9項國家職業標準的修訂工作，相關的職業技能考評要求和細則，亦將在近期向社會公佈。