健康油條的做法和配方是什麼

油條是很常見的早餐，深受我們中國人的喜愛，不過現在的飲食衛生與安全一直都是大家頭疼的問題，實在沒時間了才在外面吃，要是有時間還是自己在家做著吃比較好。那健康油條的做法和配方是什麼？這是大家都想知道的問題，下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。

健康油條的做法和配方是什麼？

主料：麵粉 (250克)

調料：酵母 (5克)、鹽 (3克)、小蘇打粉 (1.5克)、玉米油 (15克)、溫水 (150克)、廚具炒鍋;

1.將酵母、鹽、小蘇打粉放水溫水中溶解;

2.加入麵粉;

3.揉成光滑麵糰，鬆弛二十分鐘，再加入玉米油揉勻，再鬆弛二十分鐘，重複揉麵鬆弛三次;

4.將麵糰發酵至兩倍大;

5.把麵糰撖成0.5CM的面片，鬆弛二十分鐘;

6.將面片切成小條;

7.兩條重疊一起，用筷子在面片中間壓道溝即成油條坯(可稍用力壓緊，防止油炸時面散開);

8.鍋裡油加熱至高溫，約150度，取一油條坯將兩端拉長放入油鍋炸，翻面至金黃色即可。

小貼士：

1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃;

2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度;

3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃;

4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。

上文就是關於健康油條的做法和配方是什麼的介紹，希望以上的介紹會對大家有幫助。如果您喜歡吃油條，現在就可以用這個方法做一下，自己做的油條味道不錯，還很健康衛生。為了家人的健康與食慾，自己動手做飯是很不錯的選擇哦！