吃對蔬菜可以排毒保健嗎？

隨著生活水平的不斷提高，人們對於吃也越來越關注，也越來越講究。不在是隻吃大魚大肉，不在只注重肉類的營養，也開始迴歸自然，從最基本的蔬菜開始吃。蔬菜，不僅僅是純天然的，而且含有許多人體所需的維生素，這對補充人體健康營養十分重要。那麼哪種蔬菜最排毒保健對身體有好處呢？來了解一下吧。

黃瓜——清熱促代謝。《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等症狀，都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。

海帶——吸脂去浮腫。海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療中毒、浮腫等症，海帶是理想的排毒養顏食物。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

蘆筍——清熱防口乾。蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口乾、煩熱等春季常見症狀，都能有所緩解。蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。

蔬菜的種類有很多，每一種含有的營養成分都不同，但是他們都有一個共同的特點，就是能補充人體所需的各種維生素。但是，並不是說我們就只吃蔬菜不吃肉，這也是不對的，因為肉類中也含有人體所需的大量蛋白質等。我們要保證營養均衡，有一個良好的飲食習慣。