咖啡致癌 真相到底是什麼

不知道從什麼時候開始，咖啡致癌這句話被翻了出來，搞的人心惶惶。那麼事實的真相是什麼呢？喝咖啡真的致癌嗎？今天給大家科普一下關於咖啡的那些事，不要再相信謠言了哦。

咖啡，全世界最受歡迎的飲料之一，那濃郁的香氣，醇美的口感讓不少人對咖啡愛不釋手。

除了日常消遣，咖啡也是很多人用來提神的必備飲品。不管是學生黨還是上班族，都有一大批咖啡的死忠粉：看劇，工作……手邊必備咖啡一杯。

不過，咖啡致癌、讓牙齒變黃等的說法一直層出不窮。這個鍋，咖啡真心不背！

這不，為了廣大咖啡黨們的疑惑，小編特別準備了關於咖啡的真相特輯，希望瞭解過後的你能夠對咖啡有一個正確的認識。

咖啡會致癌？

假的。

早在 2008 年，醫院就做過飲食習慣與乳腺癌發病率的研究，結果發現，喝咖啡的人群乳腺癌發病率與不喝的人群沒有差異，甚至略低於不喝的人群。這與網上很多咖啡致癌論完全南轅北轍。

世界衛生組織(WHO )於近日，也釋出了最新的研究成果，飲用非常熱的飲料，有可能引發食道癌。其中特別強調，一直被懷疑可能致癌的咖啡，只要在「被端上來的正常溫度」下飲用，並不存在相關危險性。

所以說，致癌的原因不是咖啡本身，而是溫度。所以喝茶、喝湯，都需要注意別喝燙嘴的。

喝咖啡對心臟不好？

假的。

很多人喝了咖啡以後，會有心跳加快、加重等短暫的不適感，就擔心咖啡會不會加重心臟病。其實，咖啡中含有的一些醇類物質，如咖啡醇、咖啡豆醇等，會影響到膽固醇的代謝。所以，沒必要擔心因為高膽固醇血癥，可能導致發生心血管疾病，飲用咖啡反而會讓危險降低。

根據最新的研究報告來看，咖啡並不會引發數種真正危險的心律失常，甚至對於已經發生過心肌梗死的人，也是無害的。

咖啡會導致鈣的流失增加，那怎麼辦？

喝咖啡會導致鈣的流失增加，那麼喜歡喝咖啡的人怎麼辦？為了保證鈣最小程度的流失，我們建議喝咖啡的時候加點牛奶。

咖啡豆中有三種成分與鈣的流失或留存有關係：鉀、草酸、咖啡因，而牛奶中的鈣，可以彌補咖啡因和草酸所造成的鈣損失。

喝咖啡會讓牙齒染色，怎麼辦？

咖啡、茶、紅酒這些著名的著色飲料中，都含有一種叫單寧酸的物質——「tannin」，它是深棕色的。如果長期作用在牙齒上就會滲透到牙齒的內部，造成牙齒的著色。

為了減少染色，除了不喝咖啡，最兩全其美的辦法，還是加牛奶！奶中含有酪蛋白，可以和單寧酸結合，削弱了單寧酸向牙齒內滲透的作用，也就大大削弱了咖啡對牙齒的染色作用。

總結一下，怎麼喝咖啡比較好？

1. 不要喝太燙的咖啡;

2. 給每杯咖啡加上兩大勺牛奶;

3. 每天飲用量不超過 5 杯，通常 1～2 杯就好;

4. 失眠或者身體不舒服的時候不要喝。

喝咖啡的利弊

據報道，最新研究證實，咖啡有益健康，可以預防癌症，延緩衰老，但是多喝也會對健康造成危害，因此把握好度很重要。

事實1：咖啡對身體有好處

醫生表示，咖啡對人體有利有弊，因此適度飲用咖啡是從中受益的關鍵。美國生物學家進行的研究顯示，每天喝2到3杯咖啡，對保護心臟已經綽綽有餘，如果你存在超重問題，它們還能增加新陳代謝，甚至降低你的食慾。咖啡含有與綠茶同等數量的抗氧化劑，這意味著從理論上來說，咖啡具有預防癌症和減緩衰老的作用。

事實2：咖啡會要了你的命

一些專家之所以認為咖啡不能多喝，理由是咖啡可導致血壓升高，促使血管壁收縮，所以，過量飲用咖啡可能會引發心臟病。

這種說法不無道理。然而美國專家認為，致命的咖啡因劑量是10到13克，也就是說你一次必須喝23升咖啡才會致命，這相當於100多杯咖啡。可是，一次性喝下這麼多的液體，即使一點咖啡因也不含，你的命也保不住。

事實3：咖啡是健身的好朋友

美國喬治亞大學的科學家稱，每天兩杯咖啡，有助於緩解劇烈運動後的肌肉痠痛症狀。你沒必要定時喝咖啡，只要在運動後喝兩杯，就能讓肌肉恢復過來。

咖啡的另一個優點，是能增強體力，這有助於你鍛鍊更長時間，使鍛鍊效果更好。咖啡因是團體性運動中必不可少的東西，因為它能增強注意力和反應能力。飲用太多咖啡，再加上激烈運動，可能會導致心動過速和興奮，引發失眠、神經失常等症狀。

事實4：咖啡比葡萄酒好

紅葡萄酒和香檳被認為是浪漫晚宴必不可少的傳統飲品。然而，現在男士們要重新認識這個傳統習慣了。南威爾士大學的研究人員建議，如果你想在晚餐後與女性激情互動，不妨讓你的女人喝一些咖啡。

他們利用雌試驗鼠進行了一系列試驗，發現一定劑量的咖啡因會使老鼠更頻繁地進行性接觸。不過，也許這種飲品只對那些不經常喝咖啡的女性起作用。如果她平時常喝咖啡，你就要依靠葡萄酒和你的個人魅力，來燃起她的激情了。

結語：有些特殊人群是不適合甚至不能喝咖啡，尤其是懷孕的準媽媽最好不要喝咖啡對寶寶影響很大，就一個正常健康的人都要適當、適量的喝才行，今天給大家例舉的咖啡利與弊希望大家能引起重視。