重煮隔夜水 造成中毒

科學研究證實，人只要有水，20天不吃食物也餓不死，但如果沒有水，3至7天就會死於脫水。為了保障身體健康，要講究科學飲水。

一、要定時飲水，不要只在口渴時才想到飲水。要知道，當身體特別想喝水時，身體的器官已經在一種極限情況下運行了，也就是說非常缺水了，應當在想喝水之前的很長時間就補充水分。專家建議，最好養成定時飲水的習慣。

二、要多喝開水，不要喝生水。煮開沸騰3分鐘的開水，可以使水中的氯氣及一些有害物質被蒸發掉，同時又能保持水中對人體必須的營養物質。喝生水的害處很多，因為自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機物質相互作用，導致膀胱癌、直腸癌的機會增加。三、要喝新鮮開水，不要喝放置時間過長的水。新鮮開水，不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質。但如果時間過長或者飲用自動熱水器中隔夜重煮的水，不僅沒有了各種礦物質，而且還可能含有某些有害物質，如亞硝酸鹽等。由此引起的亞硝酸鹽中毒並不鮮見。