燕窩可以隔夜吃嗎？為什麼燕窩會化成水？

燕窩對人體的好處非常多，可以滋陰潤肺，美容養顏，但是很多人煮燕窩控制不好用量，所以會造成燕窩浪費的現象。那麼燕窩吃不完可以隔夜嗎。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、燕窩可以隔夜吃嗎？

2、為什麼燕窩會化成水？

3、泡發燕窩的水要換嗎？

燕窩可以隔夜吃嗎？

根據實際情況而定。首先燕窩中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、碳水化合物、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以為人體補充充足的營養，隔夜儲存要是儲存不當，導致其發生了變質，滋生了細菌以及微生物，那麼這樣的燕窩肯定是不能吃的。但要是將其用保鮮膜包好了，置於冰箱中進行儲存，沒有發生任何的變質症狀，那麼這樣的燕窩是可以進行食用的，所以隔夜燕窩能不能吃，主要根據實際情況而定。

為什麼燕窩會化成水？

1、燉煮時間過長

常見的燕窩化成水的原因為做法不當導致，一般普通的白燕窩燉煮時間不宜超過30分鐘，可有的人沒有經驗或燉煮過程中忘記了時間，導致燉時幾小時的，就會讓燕窩燉成軟爛、化水的現象。

2、新燕窩

燕窩是金絲燕的口水等物質做成的，如果是新燕做成的燕窩，那麼其中的活性成分較多，燉煮時長要更短，放水也不宜過多，不然很容易燉成水狀粘稠樣的燕窩。

3、燕窩變質

幹燕窩若是久放燉煮的，很可能因為過期導致化水，另外即食燕窩吃過一次之後，沒有好好儲存，二次食用時也可能有化水的現象。

4、燕窩造假

真正的燕窩煮後呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則，口感滑嫩，顏色呈膨脹及半透狀，但市面上造假的燕窩太多，很多燕窩食用木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於燕窩表面或乾脆用一些其他物質代替燕窩，雖然外表上看起來很像燕窩，但煮後就完全不同，有化水的現象。

5、浸泡過久

普通白燕窩浸泡的時間為4—6小時即可，如浸泡時間過長，燕窩在浸泡期間，就足夠水發、膨脹，只要稍微一煮就會化成水了。

泡發燕窩的水要換嗎？

要換。很多人說燕窩泡發的水中也會留有燕窩當中的營養，換水會將這些營養流失，非常浪費，但實際上浸泡燕窩中的營養非常少，不存在浪費一說，而且燕盞由於是人工挑毛的，很多小細毛和雜質無法完全挑乾淨，在第一次泡發後，其水質是比較髒的，若不換水，這些髒物就會被吃進體內，對健康不利，因此在泡發燕窩的過程中，需用漏勺換幾次水，還能過濾細毛和雜質一舉兩得。