錯誤吃飯危害健康 遠離5種就餐陋習

目錄：

第一章：警惕 這5種不良就餐習慣危害健康

第二章：20個正確吃飯妙招 這樣吃飯更健康

第三章：正確教導寶寶吃飯的好方法

現在有很多人吃飯方式不對，總是習慣蹲食、暴食等，其實這些方式會嚴重危害健康。那麼如何吃飯健康呢？吃吃飯的正確方法有哪些？接下來小編為大家盤點了5個錯誤吃飯方法，並且告訴大家20個健康吃飯妙招，快來看看學學吧。

警惕 這5種不良就餐習慣危害健康

生活中一些不良的飲食習慣容易被人忽視，如果我們能認真重視並及時糾正這些毛病，對健康無疑是大有裨益的。

（1）蹲食

一些人有蹲食的習慣，其實經常蹲食既容易引起消化功能失調，還可能形成消化道潰瘍。一般來說，站著吃飯最科學，坐之次之，而蹲食則是最不科學的。

（2）快食

有的人吃飯“狼吞虎嚥”，這很容易造成胃炎和潰瘍。

（3）燙食

這種習慣很不好，燙食會損傷食道粘膜，刺激粘膜增生，留下的瘢痕和炎症，長久下去可誘發癌變。

（4）暴食

暴食會引起嚴重的消化不良、腹痛和腹瀉，有的還發生急性胃擴張和胃出血，如搶救不及時，還可能危機生命。暴食還是肥胖和糖尿病的發病因素。

（5）鹹食

有些地區的人特別喜歡吃過鹹的食物，菜裡、湯裡總是放很多鹽。鹹食過多是誘發潰瘍病和胃癌的危險因素，最大危害是容易造成高血壓。

20個正確吃飯妙招 這樣吃飯更健康

1.吃飯時挺直腰背

人們吃飯時身體處於放鬆狀態，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液迴圈，久而久之可引發、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

2.特別餓時喝點粥

人在極度飢餓時食慾特別強，看到什麼都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時，應少量進一些半流食，如粥、面或米線，然後再慢慢恢復正常飲食。尤其注意，特別餓時別進食牛奶、豆漿、酸奶和白薯，可能引起消化問題。

3.兩餐間隔4—6小時

兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度飢餓感，影響勞動和工作效率；間隔時間太短，消化器官得不到適當的休息，影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合適。

4.先吃愛吃的食物

桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個？專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產生飽脹感，避免吃得太多。

5.飯後別馬上用腦

飯後，體內的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發生機率。因此，一定要在飯後休息半小時以上再進入工作狀態。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。

6.吃飯時不談掃興的事

俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項最新研究則指出，就餐時談討論複雜或令人掃興的問題，會影響人的食慾和消化，可以談論一些簡單愉快的話題。

7.早飯吃熱的

清晨，人體內的神經及血管都還處於收縮狀態，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統發生痙攣。中醫認為，早餐應該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、麵包等幹主食。

8.飯後半小時再喝茶

飯後不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合後會產生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。飯後半小時再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。

9.晚上別吃冷飲

晚上7點後，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會影響睡眠。

10.飯後甜點要少吃

正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點。

11.多吃深色蔬菜

深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養學會推薦，每天應該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占到一半以上，其維生素C含量比淺色的高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與捲心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養價值都顯著高於後者。

12.動、植物油混著吃

光吃植物油會促使體內過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加、結腸癌發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動物油、2份植物油製成混合油，可以取長補短。

13.吃飯環境要安靜

英國曼徹斯特大學研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和鹹味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環境會使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。

14.別一個人吃飯

單獨進餐容易產生不良情緒，而且飲食單調，會造成營養失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物儘快地消化和吸收。此外多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點容易達到營養平衡。

15.骨頭湯加點醋

人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調食物時適當放些醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。

16.每天吃一次纖維食品

人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排洩掉。因此，每天最好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。

17.多嚼硬的食物

根據年齡不同，可適當補充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼，當咀嚼的次數增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預防老年痴呆症的作用。

18.細嚼慢嚥

細嚼慢嚥有助於消化，專家建議，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要細細地咀嚼30次以上。

19.少吃鹽

新版美國飲食指南建議，每人每日所攝入的食鹽量應減少至2300毫克（約一茶匙）以內。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應減少至1500毫克以內。

20.調味品別濫用

美國食品藥物管理局（FDA）的研究顯示，桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會口乾、咽喉痛、精神不振，還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹製食物時不要過度使用。

正確教導寶寶吃飯的好方法

吃飯原本是一種享受，可對有些孩子來說，吃飯就像災難降臨。許多父母為孩子不愛吃飯而傷透腦筋。千方百計滿足孩子的慾望，以達到讓孩子吃飯的目的，卻忽視小孩子的正確教育。要使孩子安靜地吃頓好飯，得有個正常的吃飯時間，形成規律，並可通過以下方法使孩子安靜下來。

1.一個孩子不想吃飯，總是有些原因，或是病了、或是吃多了零食、或是心裡有什麼不愉快的事情影響食慾。假使孩子一時不想吃，你就不要苦苦哀求，否則，等於給孩子機會進行要挾。對撒耍賴不吃飯的孩子，餓他一頓半餐，下次他就會體驗到餓肚子的滋味。餓一天半日，對孩子身體不會有太大的影響。但是，事後要向孩子講清道理。

2.對孩子說“不要再吵了”、或者“不要再磨蹭了”的話，不宜超過兩次。如果孩子不能控制自己，你就得讓孩子離開餐桌直到他願意試著好好吃飯為止。

3.等上大約五分鐘，然後問孩子（無論孩子在他的房間或是別的地方）是否想好好吃飯。如果說：“是的，”才能允許孩子回到餐桌旁。有時，孩子可能會故伎重演，在這種情況下，你應該告訴孩子：“我想你還是管不著自己，那麼，你現在必須離開這間屋子直到我們吃完飯為止。 無論孩子在不在餐桌旁，要記住經過觀察該知道哪種方法對你的孩子更為有效。

4.有的孩子吃飯時坐不住，滿屋子跑，主要是有別的事情吸引著他。這時，切忌強迫孩子老老實實坐下吃飯。而應用”轉移視線“法，把孩子的興趣吸引到飯桌上來。最好能給孩子講解一些科學常識，比如：人為什麼要吃飯？吃下去的東西都跑到哪裡去了？一方面使孩子增長知識，另一方面使孩子產生興趣而增強食慾。

5.飯桌上不要用：你喜歡吃這個嗎？這樣會助長孩子挑食個性。孩子吃什麼菜式，你應該心中有數，有什麼就讓孩子吃什麼。

6.當孩子鬧得太過分時，你要孩子好好想想，並非常肯定地對孩子說：“我確實希望你能記住我們所制定的這些規則，這樣就不會把你從餐桌旁趕走，或者你會得到一些意想不到的獎品。我相信你能學會遵守這些規則。”

如果這些方法有效的話，你只需努力堅持做幾次就可以完全控制孩子就餐時的行為了。

總結：養成正確的就餐習慣是非常必要，小編以上介紹的那六種吃飯方法，大家要遠離，根據小編推薦的正確方法去吃，這樣才能保健身體哦。（作者：清華，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯絡，我們將在第一時間刪除內容）