煎中藥的方法以及注意事項

中藥是我國傳統的治療方式，而且最重要的是中藥製劑沒有很大的副作用，但是在熬製的過程中，正是因為很多人沒有一個很好的熬製方法，沒有把握好熬製的時間，中藥的藥效卻不能發揮到極致。所以下面我們就講解一下煎中藥的方法。

1.煎藥用具：煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐，因其導熱圴勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，水分蒸發量少，不易發生化學變化且價格低廉。也可用搪瓷器皿、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋、銅鍋等煎煮藥物。

2.煎藥用水：煎藥用水以潔淨為原則，自來水、井水、純淨水、蒸餾水圴可。用水量多寡有多種計算方法，但常用的是目測，煎藥時觀察加水量超過藥面2-3釐米即可；另外一種以每克藥材加水10毫升為標準來粗略估算需水量。

3.煎藥火候：煎藥火候分“武火”、“文火”。武火指火勢急，火力猛，溫度上升快，水分蒸化多的一種煎法。文火指火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發慢的一種煎法。一般煎藥先用武火煎沸，後改用文火再煎10-15分鐘即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香藥為主的方劑只用武火，不宜文火久煎。而厚味滋補類方藥宜文火久煎，以使藥味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒藥宜慢火久煎，以減低其毒性。

4.煎藥方法：一般煎煮方法，首先將藥物置於容器中，加冷水浸泡20-30分鐘，然後加蓋放火上加熱煎煮。先用武火煎煮，再用文火煎煮。在煎煮過程中，要注意適度攪拌，以免糊鍋，同時也能提高藥物有效成分的煎出率。但不宜過於頻繁開啟鍋蓋子，以儘量減少揮發性成分的喪失。文火煎煮10-15分鐘後，濾取第一次藥液；然後加熱水適量，依上法煎煮，取第二次藥液。將兩次藥液混勻，依醫囑服用。

以上就是煎中藥方法，中藥的熬製可以說是一門藝術，熬製的火候不夠，藥效不能發揮一定的作用，熬製的火候過了。中藥的一些成分都會揮發掉了。所以在煎中藥的時候，把握一個正確的方法是很重要的。