漢族二月二吃什麼？漢族習俗簡介

二月二日既然是“龍抬頭”之時，許多食品就與龍牽扯在一起。北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，抹上甜麵醬，配上大蔥，再夾上合菜，捲成筒狀而食。

此外，北方地區還時興食用麵條、水餃等，而且各地都有一個特別的說法，如食用麵條叫“吃龍鬚”(吉林)、“挑龍頭”(河北)，吃水餃叫“吃龍耳”(吉林)、“吃龍角”(河北)、“按龍眼”(內蒙古)、“吃龍牙”(北京)等。

除此之外，二月二的吃食還有一種，名曰“太陽糕”，是用來祭太陽神的。民間有在二月七年級這天祭太陽神的習慣，後將土地神的生日也納入其中，改在二月二，稱中和節。

《燕京歲時記》記載：“二月七年級日，市人以米麵團成小餅，五枚一層，上貫以寸餘小雞，謂之太陽糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等。”

這種糕是用米粉蒸制的，也有人用江米。而雞是太陽的象徵，雞鳴，則太陽升矣。

按照老北京的習俗，人們總喜在農曆二月買“驢打滾”品嚐。“驢打滾”是一種豆麵糕，北京清真風味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團，撒炒熟的黃豆麵，再加入赤豆餡心，捲成長條，撒上芝麻桂花白糖食用，由於清代經營食攤現制現售“驢打滾”時，隨制隨撒豆麵，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的，故得此詼諧之名。