​產婦能吃味精嗎

味精是生活經常會使用到的一種調味料，它的作用一般都是為了滿足食用者們的口味。不過對於處在特殊情況下的食用者來說能否食用還是需要看味精的營養價值和適宜的物件。例如產婦們。產婦的飲食健康關係到自身的恢復狀態，所以食用食物之前都是需要清楚的瞭解這些食物的性質還有適宜物件。

無論是什麼型別的食物，不管是調味品還是正常食用的食物都是會間接或是直接性的影響到食用者的健康。更何況是處在一些特殊狀態下的食用者，她們的健康狀況是非常重要的因為關係到身體健康。那麼產婦能吃味精嗎？

可以，不要過量。味精是我們烹飪的常用調味料，但你可知還是什麼菜都能放味精的，有五種菜絕不能放味精。

一、炒肉菜不用加味精

肉類中本來就含有穀氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——穀氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

二、放醋的菜不能放味精

酸味明顯，醋加得比較多的菜餚不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜餚都不能放味精。

三、拌冷盤不宜放味精

因為味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而冷盤的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做冷盤時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入冷盤之中。

四、調餡料不宜加味精

許多人在調餃子餡、春捲餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡料後，會一起經過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會發生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦穀氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在製作熱菜時，也是要在菜餚即將離火時才能加入味精。

五、味精用鹹不用甜

在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在鹹味菜餚中才能有鮮美表現，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，併產生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜餚中不能加味精。

產婦是能吃味精的，但是需要注意的是不能夠過量的食用，適當的食用一定就可以了。因為味精本身對身體就沒有直接性的營養價值，一般都是為了滿足人們對食物鮮美度的一個考量。所以對於特殊期的食用者來說還是少食用的好。因此瞭解是否適宜的物件是非常關鍵的。