老年人開胃菜有什麼？

很多人的年紀一大，自己的胃口就不好了。小編的奶奶就是的，牙齒都掉了很多個，媽媽平時做飯的時候都會特別的注意，很多的東西都不敢給奶奶吃，奶奶的胃口不好，就給奶奶多做一些具有開胃的食物來吃，但是也不能太酸，下面小編就給大家介紹幾道老年人開胃菜的具體做法。

做法一：果醋三鮮

1、食材洗淨後，分別將胡蘿蔔和萵筍皮削去，再用銷果刀把胡蘿蔔和萵筍肉消除薄片來。

2、把2裝入碗中，用涼白開衝一遍，瀝乾水分後倒入果醋醃漬，豆腐皮改刀成兩指寬大小。

3、放入開水中焯，用涼白開過冷河，瀝乾水分。

4、把豆腐皮放入步驟3裡，滴入幾滴香油，拌勻即可食用。

5、裝盤時做個造型，上桌時更有食用。

做法二：肉末豆腐

1、南豆腐切小塊，香菇洗淨切小丁，蔥姜洗淨切末；

2、牛肉末用醬油、薑末、橄欖油拌勻醃製片刻；

3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入醃好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開；

4、加入內酯豆腐煮開，收幹湯汁後即可出鍋。

做法三：家常土豆餅

1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，和麵糊時也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

3、再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

老年人的胃不是很好，所以給老年人做的開胃菜最好也是比較清淡的，像是辣椒之類的調味品都要少放，老年人的牙口也不好，最好是給老年人做的稍微軟一些，如果家裡的老人不太想吃飯，可以給其做一些養胃的粥，多少都要吃一些，如果不吃是肯定不行的。