老年人吃堅果可以減緩視力衰退 老年人應選擇的堅果

堅果裡面的營養物質是非常多的，如果經常食用一些堅果的話，不僅可以補充身體裡面的維生素，對於以及牙齒智力都是有一定的幫助的，尤其是老年人經常食用堅果，好處是非常多的。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。老年人適量吃堅果，不僅不會造成脂肪、熱量過剩，還可以健腦、減緩視力衰退，對健康很有益處。下面我們跟隨本站一起學學老年人應多吃哪些堅果。

板栗

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以變質的栗子不能吃。

葵花子

是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富。每天吃一把葵花子，就能補足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病和中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠、增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

開心果

可謂“心臟之友”，可降低膽固醇含量，減少心臟病。但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

杏仁

適量食用杏仁不僅可以控制人體內膽固醇的含量，同時對人的心腦血管疾病的發生以及其他疾病的發生有一定功效。杏仁對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。杏仁味苦下氣，且富含脂肪油，能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用。杏仁是對心臟有益的一種食物，它還有不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病也有一定的好處。

南瓜子

具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。美國的研究發現，每天吃50克左右南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的泛酸，而泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多。南瓜子最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

花生

富含優質蛋白質、脂肪及多種微量營養素，在調整人們(特別是孩子)的營養平衡方面有很重要的作用。最近科學家發現，花生中含有大量的精氨酸及白藜蘆醇，前者具有潛在的抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散。因此，花生是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解的作用，故高黏血癥者宜去皮食用。人體對花生的消化吸收率較低，過量食用花生會加重胃腸負擔，需引起注意。

松子

被譽為“長壽果”，含有蛋白質、脂肪、糖類，而且松子中所含的脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於人體健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。松子存放時間過長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食松子。

咀嚼堅果對保護視力有一定的作用，老年人通常都吃一些較為柔軟的食物，面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力會隨之下降。堅果富含很多膳食纖維和很多油脂，有較強的“滑腸”效果。對於老年人來說，身體裡面的功能開始下降，所以說一定要適當的補充，一週吃兩次堅果，對老人來說是非常重要的，可以緩解視力預防便祕、調節血脂，而且還可以防止老年痴呆等等。