老年人的飲食特點有哪些

從古老的年代到現活的歲數時間長在的文明時代，老人都是我們相互尊敬和敬愛的人群，但從年齡上說老人是一個弱勢群體，不能做事情，而且對環境的需求一天比一天苛刻，說不好哪一天對環境的不適應，就與世界說拜拜了，所以我們年輕人更應該對身邊的老年人多一點關愛，老年人的飲食問題都是我們對老年人關心的第一步，關係他們吃的好不好是我們做兒女的特別關注的事情，對於老年人的飲食特點我們做了下面的幾點分析。

(1)食物要全面：保持多樣化，不要偏食，五穀雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、乾鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因為有高血壓、冠心病，就“談葷色變”，患這兩種病的老人，瘦肉、牛奶可以吃，豆類更宜多吃。否則會因營養不良而身體消瘦，抵抗力減退，反而對身體健康不利。

(2)飲食宜清淡：由於老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應該節制。中醫認為，過食肥甘厚味，容易助溼生痰，甚至化熱為毒，所以應以“清淡飲食”為主。以谷為養，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營養素的供應，又可保持大便通暢。但清淡不等於吃素。

(3)飲食有節：老年人胃腸道適應能力較差，應避免暴飲暴食。暴飲暴食會使運化功能失常，氣血鬱滯，食物腐敗，從而引起腹脹、洩瀉、噯氣等症狀，甚至因發生急性胃擴張或誘發心肌梗塞而死亡。曾有一高齡老人，當他152歲時，因飲食過度而死，他的屍體曾被著名的解剖生理學家哈維氏所解剖，發現他的各器官的衰老現象還不明顯，如不暴食還不致死亡。

(4)飯菜宜軟爛：老年人因牙齒磨損、鬆動或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應該把食物切碎煮爛，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉。烹調多采用燜、燉、蒸、氽等方法，少用煎炸油膩食品及刺激性調味品。同時還要注意葷素搭配，幹稀相得，色香味俱好，以增進食慾，促進消化。

(5)要少食多餐：老年人肝臟合成糖元的能力降低，糖元儲備較少，對低血糖耐受力較差，容易感到飢餓和頭暈。因此，在睡前、起床後或二餐間老年人可適當吃少許食物作為點心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不吃零食，特別是甜食，以免影響食慾，導致消化功能紊亂。

(6)溫度要適宜：由於老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降，所以，不宜進過熱的食物，據認為進食過熱飲食，是引起食道癌的原因之一。相反，進過冷飲食，容易損傷胃氣，所謂“生冷傷脾，硬物難化”是有道理的。

以上就是我們對老年人的飲食特點做的具體分析與解答老年人對環境的需求和幼兒對環境及什麼變的事物需求是一樣的，我們把老年人當成幼兒來看待，使他們感受到作為兒女應該有的關愛與支援，上面的都是我們認真為您做出的解答，希望有幫助到您，這這裡我們祝願家裡的老年人身體棒棒的，吃飯香香的。您有一個美滿的家庭，一個老人是一個家庭的值得幸福的一件事。