千萬別“吃”出個胃癌來

據“朝鮮日報”訊息，9月1日，韓國著名演員張真英因癌症不幸身亡。她1992年獲得韓國小姐忠南地區“冠軍”後，首次涉足演藝界。

張真英出道當年，首次出演KBS電視劇《我內心的天使》，此後陸續出演電影《Siren》(2000年)、《飛越彩虹》(2002年)、《Singles》(2003年)以及SBS電視劇《說客》(2007年)等作品，其演技逐漸得到廣泛認可。

此外，張真英在各種電影節獲得了不少獎項。2001年以影片《毛骨悚然》、2003年則影片《Singles》榮獲青龍電影節最佳女演員獎。2006年則以影片《戀愛，不堪忍受的輕浮》榮獲大韓民國電影節最佳女主角獎。

但是，張真英自去年9月接受健康診斷被告知患有胃癌後，便暫時中斷了演藝活動入院接受治療。

今年7月，張真英與一名比自己年長的企業家熱戀並共同抵抗病魔的感人戀情被公開後，更是受到了人們的關注。當時張真英表示：“真心感謝粉絲們對我一如既往的支援和愛護，也感謝所有鼓勵我、祝福我的人們，我會竭盡全力積極接受治療儘快恢復，以健康的面貌重新站到粉絲們的面前。”

常食不新鮮食品。黴變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

胃癌的確切因素並不十分清楚。研究發現，飲食因素：食用發酵或黴變的食物、高鹽食品、吸菸，另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃潰瘍、良性息肉等均為胃癌的高危因素。

經大量研究，現已證明有六個方面飲食不當可使致癌物和促癌物生成。

一、攝入過多的高鹽飲食。食鹽本身並無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性。

二、喜食醃漬食品和燻烤食品。醃漬食品、燻烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，後者可直接致癌。

三、常食不新鮮食品。黴變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

四、食用新鮮水果和蔬菜少。

五、低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。

六、暴飲暴食，喜歡吃幹、硬、燙食物。進食快，三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣均可成為胃癌發生的誘因。