回族人的養生之道

“回回老人壽數長，早起節食喝茶湯”。這是流傳在寧夏回族民間的養生諺語。通過調查瞭解到，寧夏長壽老人的共同特點是早起、節食、喜飲茶、講衛生。這些老人每天只吃兩頓飯，每頓一小碗。“飯吃八成飽，到老腸胃好。”這是他們的養生經驗。眾所周知，回族老人嗜茶如命，寧可三天不吃飯，不能一日不喝茶，茶比飯還當緊。“再荒的灘也有牛馬，再窮的家也有糖茶。”“不吸菸，不喝酒，蓋碗子不離手。”他們用茶“通利”，“滋飯蔬之精素”。回族老人喝茶非常講究，他們一般喝“白糖青茶”、“紅糖磚茶”、“三香茶”、“五珍茶”、“八寶蓋碗茶”。這些茶的配料通常是茶葉、紅棗、紅糖、枸杞、核桃仁、葡萄乾、桂圓肉、果乾、芝麻之類。這些乾果中有很多是延年益壽的“養生果”，經常喝它有提氣補虛的保健作用。

回族老人有不吃夜飯的習慣。他們說：“夜飯少一口，活到九十九。”“吃飯就睡覺，猶如吃毒藥。”這些哲理性很強的諺語，一針見血地指出了夜食和過量進食的害處。

回族的節食來源於伊斯蘭教教規。據史書記載，伊斯蘭教創始人穆罕默德在公元623年率兵征戰時，在浩瀚的大沙漠裡遭遇斷糧缺水的困境，戰士們靠著堅韌的毅力和必勝的信心，戰勝了強大的敵人。為了讓大家永遠記住這創業的艱辛，教法規定每年希吉萊歷九月為“賴買丹月”（齋月），為期一個月，作為伊斯蘭教的“天命五功”之一。凡穆斯林，除孕婦、病人、兒童外，不分男女都要“封齋”，“雞鳴而食，星燦而開”，忍受飢餓和乾渴的痛苦，體會人生創業的艱難，磨練在逆境中戰勝困難的意志。現代醫學家認為，在一定時間內節食，改變一個人的飲食習慣，清除減少滯留在腸腔內和血液中的有害物質，可收到清腸利便、醒腦寬胸的效果。

回族的“不吸菸，不飲酒，能活九十九”，“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡飯能長壽”，“大便通，一身輕”等寶貴的養生經驗都值得借鑑。