為什麼吃香菜會過敏 哪些蔬菜吃了會過敏？

過敏是人體對外界物質排斥的一種反應，由於每個人的體質不同，所以過敏原也不會不一樣，很多人吃蔬菜也會過敏，就比如香菜，那麼為什麼吃香菜會過敏呢？

食用“光感性”果蔬

“光感性”食物被人體吸收後，所含的光感性物質會進入面板，再被陽光照射，就容易與日光產生反應，引起面板紅腫、起疹等過敏症狀。像蔬菜中的雪菜、萵苣、薺菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等，水果中的芒果、菠蘿、無花果、檸檬等都具有光感性，食用後應注意避免日照。過敏體質嚴重的人，應儘量避免食用上述果蔬。此外，木耳、香菇等菌類食物，也應被列入防過敏的食物名單，特別在春季、夏季，過敏體質人群應儘量少吃。

致敏物質增多

究其對人體產生致敏作用的原因，大致為廣泛使用化肥、除草劑、殺蟲劑，以及作物生長環境和水源汙染，使其所含致敏物質增多，而其症狀亦相對嚴重。所以，在選購葉類蔬菜時，應以遠郊汙染少的地區的蔬菜為佳。當幾次吃了同一種葉類蔬菜，都有輕重不同的身體不適，或是發生胃腸症狀時，則應從過敏症考慮，並應在此後儘量避免再食該種蔬菜。