孕期營養祕笈 哪些元素不可少

目錄

第一章：孕期應該吃什麼

第二章：孕婦春季吃什麼好

第三章：孕期飲食注意事項

孕期對於女人來說是個特殊時期，是一個需要特殊保護和十分注意的時期，尤其是在飲食方面。那麼，孕期應該吃什麼？春季孕婦吃什麼好？下面就來和小編一起盤點孕期養生保健祕笈，揭祕孕期飲食寶典。

孕期應該吃什麼

對於懷孕期間的準媽媽來說，“吃”應該算是一項光榮而艱鉅的任務，因為孕期營養可不是被準媽媽一人給吸收掉了，而是“一人吃兩人補。那麼孕期應該吃什麼？吃多少？怎樣吃才能營養均衡？2011年9月18日，來自臺灣的護理學碩士，現任北京和美產後康復中心總監的周竹宜老師，就為大家帶來了一堂妙趣橫生的孕期營養課。

孕期營養的重要性

孕期很多媽咪會擔心肚子裡的寶寶營養攝入不夠，於是拼命地吃.造成營養過剩，體重也飛速地增長起來。

其實孕期體重增加過多，會增加妊娠毒血症、妊娠高血壓和妊娠糖尿病(巨嬰)的發生率;胎兒營養攝人過多，則容易導致巨大兒，引起媽咪分娩困難、產後出血等。反之，孕婦營養不良不僅影響胎兒的發育，也影響出生後嬰兒的體格和智力發育，還會導致孕婦貧血、妊娠高血壓疾病、死產、流產、胎膜早破、宮縮乏力致產後出血等。所以，孕期保持營養的均衡、將體重控制在合理範圍內，是很重要的。

一人吃兩人補的孕期營養原則

懷孕前3個月，胎兒細胞的分化期，要保證豐富的維生素與礦物質的來源，注意飲食的多樣性與均衡度。僅須增加1-2公斤體重，如果有媽媽出現早孕反應，要清淡飲食，提倡澱粉類高糖飲食，避免油炸和刺激性食物，應少量多餐。

第4到第6個月，胚胎髮展迅速，要注意體質、維生素B群和鈣質的補充。體重增加5-6公斤，增加攝取蛋白質、蔬菜和水果，孕婦專用綜合維他命。

懷孕7個月到生產，胎兒成長速度加快，體重迅速上升，胎動頻繁。增加維生素及礦物質，蛋白質和鐵質的補充。降低高熱量食物地攝取。在這一對期，如果肆無忌憚的補充，媽媽體重會上升很快。體重增加不應該超過7公斤。

素食媽媽的飲食建議

對於素食媽媽來說，唯一與非素食媽媽們不同的是，她們的蛋白攝取要從動物蛋白變為植物蛋白，來源主要是豆漿、豆腐等黃豆類製品。維生素B12的食物來源則是藻類和酵母粉。對於鈣質，豆腐豆漿最好;對於鋅，乾果和豆類最好;深綠與黃色的果蔬則富含維生素C和鐵。最好每日攝取食物30種以上。孕媽媽在懷孕初期要開始補充葉酸，可預防胎兒神經管缺損及胎兒畸形。

孕期不可或缺的營養素

蛋白質：

高生理價值蛋白質，提供給胎兒生長及腦細胞發育，母體子宮及乳房發育所需，幫助母親血液需要的增加量。動物性食物來源：蛋、牛奶、肉類、魚類。植物性食物來源：豆漿、豆腐等黃豆類製品

維生素：

存在特定的食物中，若飲食均衡應不需要額外補充營養劑，維生素C協助鈣、鐵等物質的吸收。動物性食物：魚肝油、肝臟、牛奶、蛋黃、奶油。植物性食物：深綠色、深黃色蔬果，番石榴、柑橘、橙子、檸檬、柚子、草莓、蕃茄。

葉酸：

懷孕初期具造血作用，預防胎兒神經管缺損及胎兒畸形。食物來源：肝、腎、瘦肉、全穀類、酵母，深綠色蔬菜、柑橘類水果。

鈣質：

促進胎兒骨骼與非永久性牙齒生長髮育。預防孕期的腰痠背痛。動物性食物：牛奶、乳酪、小魚乾、蝦皮、魚骨頭，植物性食物：海帶、海苔、豆腐、豆乾、杏仁、芝麻。

鐵質：

補足懷孕及分娩的失血。動物性食物：肝臟、腎臟、紅色肉類(顏色越紅鐵質含量越高)。植物性食物：酵母、堅果、全穀類、葡萄及綠色蔬菜。

纖維質及水分：

防止便祕。纖維質含量高的食物，如芹菜、竹筍、梨子、蘋果等蔬果。

鈉：

懷孕期間有高血壓或水腫，則應限制攝取量。含鈉高的食物：鹽漬食物、滷製品、罐頭類食物及快餐品等。

專家溫馨提示：孕期應運離酒精、過量之咖啡因、菸草、毒品等有害物質。孕期體重增加10-14公斤為佳，超重孕婦不可隨意減重，以免影響胎兒。要儘量不挑食，增加食物的多樣性，以蒸或煮的烹調方法為主，清淡飲食。

孕婦春季吃什麼好

最佳保胎食物：菠菜

葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。而菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，名列蔬菜之首。因此專家主張早期的兩個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

最佳防吐食物：土豆

晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一，給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用。營養學家認為，檸檬和土豆含有多種維生素，對孕婦尤為合適。

最佳防早產食物：魚

丹麥專家研究表明，常吃魚有防止早產的作用。丹麥得樂群島的孕婦，平均孕期比其他地區長5天以上，奧妙在於食譜中魚類所佔比重較大，因而專家推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。由於孕婦的孕期延長，嬰兒的平均出生體重也比其他地區高107克，為日後的發育打下了良好的基礎，故此孕期要多吃魚。

最佳酸味食物：西紅柿

孕婦往往對酸味食品感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以後，胎盤分泌一種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，導致消化酶的活力降低，使孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。吃哪些酸味食物最好呢？山楂的營養較豐富，但可加速子宮收縮，有導致流產之嫌，故孕婦最好“敬而遠之”。而西紅柿、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等是補酸佳品，孕婦宜食之。

最佳飲品：綠茶

綠茶乃微量元素的“富礦”，對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中一種。根據測定，在食譜相同的情況下，常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克，此外，綠茶含鐵元素也較豐富，故常飲綠茶可防貧血。

最佳零食：葵花子

孕婦在正餐之外，吃一點零食可拓寬養分的供給渠道。專家建議嗑一點瓜子，諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含維生素E，西瓜子含亞油酸較多，而亞油酸可促進胎兒大腦發育。南瓜子的優勢則在於營養全面，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼可酸等應有盡有，而且養分比例平衡，有利於人體的吸收利用。

最佳分娩食物：巧克力

產婦分娩時需要足夠的產力，而產力來源於食物，在各種食物中當以巧克力為最佳，美國產科醫生稱它為最佳分娩食品。巧克力營養豐富，熱量多，如100克巧克力含糖50克，且能在短時間內被人體吸收，並迅速轉化成熱能，巧克力的消化吸收速度為雞蛋的5倍，對於急需熱量的產婦來講無疑是“雪中送炭”。

孕期飲食注意事項

1、保證營養平衡

胎兒發育需要各種營養，因而準媽媽在孕期所攝取的營養一定要保證均衡，每類營養都要有所攝取。而由於不同食物所含的營養素不同，所以我們需要食用的食物種類也要多種多樣，基本上想要保證營養均衡，主要的六大類食物不能忽視：五穀根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類。在這些中如果偏廢或偏食哪一類食物，對於將平衡狀態打破，不利於寶寶成大;

2、少量多餐，點心選擇要慎重

孕期腹脹是很多準媽咪常有的困擾，這是由於準媽咪不科學的進食所造成的，因而建議準媽媽採用少量多餐的進食原則，這樣不僅可以減輕腹脹的不適，還能有效的控制孕期體重。

孕期準媽咪可以隨手準備些小點心，以便能隨時享用，可是該如何挑選適合的點心呢？為了控制熱量攝取併兼顧營養的需求，準媽媽可選擇營養高且熱量低的食物，如水果、麥片、低脂牛奶等，要儘量避開那些高熱量、高油脂、高糖的食物，如蛋糕、洋芋片、調味飲料等;

3、飲食衛生要重視

我們都知道句老話：病從口入，為了避免影響自身及胎兒的健康，對飲食衛生必須格外注意。

可以從以下方面多加註意：應避免購買來源不明或價格過低的食品、儘量選購高質量的食品如有政府質量標章、儘量食用已處理過或徹底煮熟的食物、確認食物或食材的儲存期限、烹調食物或用餐前要先洗手、確實做好食物的保鮮工作等、一旦發現食品有異味或腐敗請立刻停止食用，此外，請可多留意一些食品質量檢測的新聞報導;

4、飲食替換原則

準媽咪們為了讓寶寶更加健康的發育，有時就有意識去吃那些有益的食物，即使準媽咪有偏食的現象，其實有時候準媽咪並不需要刻意的去改變自己的飲食習慣，懂得運用飲食替換原則一樣能達到均衡營養的目的。如補充蛋白質，可是準媽咪不愛吃魚，此時我們就可以選擇雞蛋、各種肉類、黃豆製品等來取代，同種型別的食物之間所提供的營養素相同，可以自由替換;

提醒：飲食替換的基礎在於營養不失衡，六大類食物所提供的營養素不同，因而替換隻能發生在同一類食物中，不同型別的食物無法進行任意取代。

總結：人們常說病從口入，可見飲食習慣對於每個人來說都十分的重要和關鍵，尤其是懷孕中的女人們，更應該注意飲食。那麼，以上小編為您盤點的孕期飲食寶典趕緊來學習下吧。(文章原載於《戀愛婚姻家庭·養生版摘》，作者：劉海玉，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯絡，我們將在第一時間刪除內容)