孕婦可以吃空心菜嗎 怎麼吃效果好

可以吃。

空心菜含有豐富的蛋白質。每100克空心菜就含有2.2克蛋白質，孕婦吃空心菜，可以補充蛋白質，加強體力保持活力，提高身體免疫力，有效抵抗病菌入侵。

空心菜含有豐富的維生素。空心菜中維生素C的含量比大白菜還高，孕婦吃空心菜，可以補充維生素C，維持骨骼和牙齒的健康，保護細胞功能，維持身體排毒功能的正常。

空心菜含有豐富的鈣元素。每100克空心菜就有99毫克鈣元素，孕婦吃可以補充鈣元素，維持新陳代謝的正常，維持神經系統功能的正常，還可以促進胎兒神經系統的健康發育。

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，孕婦食用對自身健康有幫助。

空心菜裡還含有煙酸，孕婦吃可以補充煙酸，保持記憶力，保護腦部的正常，促進胎兒腦部的健康發育。

空心菜含草酸也較高，易形成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。所以不能多吃，特別是孕晚期快臨盆時，不能吃。

孕婦吃空心菜的注意事項

空心菜性寒，體質比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩的人不宜多食;血壓偏低、胃寒的人也要少吃。

空心菜加牛奶，會影響鈣質的吸收，孕婦食用要謹慎。

挑選空心菜，以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為佳，而且應買梗比較細小的，吃起來嫩一些的，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買，不然對孕婦和胎兒的健康會造成傷害。

空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養流失。

空心菜的功效與作用

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板，堪稱美容佳品。

夏季常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;

蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用;

蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤面板;

紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

孕婦吃空心菜的具體做法

蒜泥空心菜

原料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量

做法

1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用。

2、置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。

3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿著鍋邊淋上適量的水。

4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食慾，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質，和較多的胡蘿蔔素等營養，對胎兒和自身都是有好處的。