![東坡肉是哪裡的菜系]( "東坡肉是哪裡的菜系")
- 東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有些地方先煮後燒，也有些地方先煮後蒸，還有些地方直接燜煮收汁。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。...
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![家常東坡肉怎麼做？]( "家常東坡肉怎麼做？")
- 家常東坡肉怎麼做？東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜，屬浙菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉，色、香、味俱全，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。家常東坡肉怎麼做？原料：五花肉一塊；配料：蔥一大把、...
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![蘇軾是個怎樣的人？“東坡肉”與蘇軾有什麼關係嗎？]( "蘇軾是個怎樣的人？“東坡肉”與蘇軾有什麼關係嗎？")
- 蘇軾是一個什麼樣的人？是宋代著名文學家，是大詞人，是散文大家，想來每個人都有每個人的定義。蘇軾是一個文學成就很高的人，自小聰慧，受到父親蘇洵勤奮學習的影響，他沒有浪費自己的天賦，自小就嚴格要求自己，這才有了他年不及弱冠，便“”學通經史，屬文日數千言“”的成就。公元1057年，蘇...
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![蘇軾是個什麼樣的人 蘇軾與東坡肉有什麼關係？]( "蘇軾是個什麼樣的人 蘇軾與東坡肉有什麼關係？")
- 蘇軾是一個什麼樣的人？是宋代著名文學家，是大詞人，是散文大家，想來每個人都有每個人的定義。蘇軾是一個文學成就很高的人，自小聰慧，受到父親蘇洵勤奮學習的影響，他沒有浪費自己的天賦，自小就嚴格要求自己，這才有了他年不及弱冠，便“”學通經史，屬文日數千言“”的成就。公元1057年，蘇...
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![東坡肉是什麼？東坡肉怎麼做？]( "東坡肉是什麼？東坡肉怎麼做？")
- 東坡肉是什麼？東坡肉怎麼做？東坡肉是什麼？東坡肉是浙江菜系，東坡肉的特點：東坡肉皮薄肉嫩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛不碎，香糯不膩，風味獨特，老幼皆宜。東坡肉怎麼做？材料準備：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。製作步驟：1、鍋上火注入開水放...
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![蘇東坡軼事 做菜水平差 可能並未做過東坡肉]( "蘇東坡軼事 做菜水平差 可能並未做過東坡肉")
- 東坡肉是極常見的菜，各地做法不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。好在主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。據說，這道菜是蘇東坡的發明。蘇東坡確實做過豬肉，但他應該沒做過東坡...
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![蘇軾是個怎樣的人 “東坡肉”與蘇軾有什麼關係]( "蘇軾是個怎樣的人 “東坡肉”與蘇軾有什麼關係")
- 蘇軾是一個什麼樣的人？是宋代著名文學家，是大詞人，是散文大家，想來每個人都有每個人的定義。蘇軾是一個文學成就很高的人，自小聰慧，受到父親蘇洵勤奮學習的影響，他沒有浪費自己的天賦，自小就嚴格要求自己，這才有了他年不及弱冠，便“”學通經史，屬文日數千言“”的成就。公元1057年，蘇...
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![不止東坡肉 來看看蘇東坡的“恐怖美食”]( "不止東坡肉 來看看蘇東坡的“恐怖美食”")
- 大文學家蘇東坡也是個大美食家，一生走到哪“吃”到哪。只是當他被貶到還是蠻荒之地的海南島時，在“吃”上就遇到些麻煩——“北船不到米如珠”，連米都很稀有，遑論佳餚;但這難不倒聰明而又樂觀的蘇學士，他在海南“吃”出了野趣，也可以說吃到了“恐怖美食”。東坡詩云：“土人頓頓...
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![東坡肉怎麼做？東坡肉的特色]( "東坡肉怎麼做？東坡肉的特色")
- 東坡肉怎麼做？東坡肉的特色東坡肉是什麼？東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡是我國北宋時期的著名詩人，他對詩文、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製菜餚，並十分擅長燒肉，在他的許多名詩中都有關於飲食方面的內容。東坡肉起先是蘇東坡在黃州製作的，那...
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![東坡肉的起源 傳統美食東坡肉是誰發明的？]( "東坡肉的起源 傳統美食東坡肉是誰發明的？")
- 東坡肉的起源：蘇東坡在杭州做官時，組織民工在西湖築了一道堤。能使四周的田地不怕澇，不愁旱.莊稼連年豐收。著實為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡.那年過春節，城裡男女老少抬豬擔酒來給他拜年。蘇東坡盛情難卻，便收下了豬肉。叫人切成方塊，燒得紅酥酥的，然後按民工的花名冊...
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![東坡肉的介紹-東坡肉的做法]( "東坡肉的介紹-東坡肉的做法")
- 傳說宋元佑年間，蘇東坡任職杭州，發動民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座長堤，既為百姓帶來水利之益，又增添了西湖景色。百姓為了感謝他為地方辦了這件好事，就給他送豬肉，送黃酒。東坡肉的介紹-東坡肉的做法東坡肉的介紹：浙江菜系原料：豬五花肉，生薑，小蔥，醬油，紹興黃酒，白糖等。製法：五...
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![中國四大奇石排行榜，東坡肉形石酷似五花肉卻無價]( "中國四大奇石排行榜，東坡肉形石酷似五花肉卻無價")
- 奇石指天然形成的形狀不一般的石頭，其材質、造型、色彩及花紋不同尋常，能夠滿足人們的獵奇或審美習性，可供觀賞收藏把玩。在我國就有這麼四個形狀奇特的石頭，被稱為中國四大奇石，那麼它們到底有什麼奇特之處呢？下面就和本站一起了解中國四大奇石排行榜吧！中國四大奇石排行榜《東...
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![杭州十大名菜排名，西湖醋魚味道酸甜，東坡肉甜而不膩]( "杭州十大名菜排名，西湖醋魚味道酸甜，東坡肉甜而不膩")
- 去了杭州，除了欣賞優美的風景，怎麼能忘記品嚐杭州特色的經典菜餚呢？杭州菜的口味以鹹為主，略帶一絲甜味，“清淡”則是杭州菜最明顯的一項特徵。那麼杭州特色名菜有哪些呢？下面，就快和本站一起了解杭州十大名菜排名吧！杭州十大名菜排名10、八寶豆腐，9、筍乾老鴨煲，8、糖醋里脊，7、西...
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![蘇東坡軼事：做菜水平差 可能並未做過東坡肉]( "蘇東坡軼事：做菜水平差 可能並未做過東坡肉")
- 東坡肉是極常見的菜，各地做法不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。好在主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。據說，這道菜是蘇東坡的發明。蘇東坡確實做過豬肉，但他應該沒做過東坡...
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![蘇東坡很窮？一面做東坡肉一面倒賣房屋牟利]( "蘇東坡很窮？一面做東坡肉一面倒賣房屋牟利")
- 宋朝被稱為讀書人的天堂，除了政府對讀書人的尊崇優容外，還因為官員們待遇極高，是歷朝中最優厚的，大小官員錦衣美食，生活奢華。宋朝官員俸祿豐厚，朝廷變著法子地給官員發錢、發東西。祿米、俸錢是基本的收入，正一品官月領祿米150石，俸錢12萬文，外加每年綾20匹、羅1匹、綿50兩;從九...
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![東坡肉其實是白水煮肉？名人菜大多無據可查]( "東坡肉其實是白水煮肉？名人菜大多無據可查")
- 吃了這麼多年東坡肉，都吃“錯”了？這兩天，一則號稱“東坡肉就是白水煮肉”的文章，讓很多吃貨詫異不已。昨天，現代快報記者向發現《東坡全集》的三蘇祠研究人員核實得知，文章所指並不準確。研究人員解釋，蘇東坡在描述如何煮肉時提到了火候，並沒有提到調料，可這並不代表東坡肉一定就...
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![蘇東坡養生之道 大文豪蘇東坡的養生祕訣]( "蘇東坡養生之道 大文豪蘇東坡的養生祕訣")
- 相信大家對於唐宋八大家之一的蘇東坡先生一點也不陌生，他辭世後，留給我們很多的寶貴財富，文學上的各種傑作，飲食上還有赫赫有名的東坡肉。同時他的養生之道也是至今人人津津樂道的。那麼，大家知不知道蘇東坡是怎麼樣養生的呢？想知道的朋友跟著小編一起來了解一下吧！蘇東坡是我國...
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![“東坡居士”蘇軾與蘇東坡是不是一同個人？]( "“東坡居士”蘇軾與蘇東坡是不是一同個人？")
- 蘇東坡與蘇軾是兩個毫不相干的人，我少年時代就因為無知而這樣誤判。而這幾年“讀”蘇東坡，讀著讀著就覺得他們真不是一個人。那個宰相坯子，志大才疏的蘇軾，他的生命的起點是眉州。而這個文壇巨匠，光彩照人的蘇東坡，他的生命的起點卻是在黃州。當然，蘇軾是一隻蛹，而蘇東坡是一羽蝶...
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![蘇東坡怎麼死的？蘇東坡何以吃錯藥誤了性命]( "蘇東坡怎麼死的？蘇東坡何以吃錯藥誤了性命")
- 宋代文豪蘇東坡，為人心胸寬闊、樂觀豁達，又自通醫藥、注重養生，應該是比較長壽的，卻只活到66歲就病故了，未盡天年。他雖然仕途坎坷、幾經磨難，可是沒有死於“烏臺詩案”，沒有死於赤壁貶謫，也沒有死於海南流放，卻在迴歸養老常州時、染病自己吃錯藥而身亡，真是死得有些冤枉，讓後人惋嘆...
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![李清照和蘇東坡 李清照到底是蘇東坡什麼人？]( "李清照和蘇東坡 李清照到底是蘇東坡什麼人？")
- 李清照會是蘇東坡的什麼人呢？我們看她的文集就知道，只要提到蘇東坡，李清照都很推崇，不敢直呼其名，而是尊稱“蘇公”、“坡翁”甚至“坡仙”。由此可見，李清照確實是拿蘇東坡當文壇前輩看待的。頂多會是蘇東坡的粉絲吧。李清照是婉約派詞人的代表，蘇東坡是豪放派詞人的代表;她和...
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![蘇東坡美食三絕 東坡年糕東坡陰米東坡肘子]( "蘇東坡美食三絕 東坡年糕東坡陰米東坡肘子")
- 東坡也愛陰米陰米就是炒米。入冬後，選上等的糯米大火蒸熟，趁晴天晒乾，然後放在通風的地方收藏。待到臘月的日子，再搬出陰米和桐油炒過的沙子，每樣一半的比例倒入鐵鍋。接著，在灶臺旁用凳子支起團箕。燒火前，把木柴劈成塊，架在灶膛裡，用松枝點燃。別小瞧這燒火，要緊得很。火小了，陰米...
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![東坡排骨怎麼做好吃？東坡榨菜排骨的做法]( "東坡排骨怎麼做好吃？東坡榨菜排骨的做法")
- 這道東坡排骨，既避免了啃骨頭的不雅狀，又能過足重口味的排骨癮。不只是肉可以用東坡做法，排骨也可以做成東坡排骨。將榨菜塞入離骨的排骨肉中，再用掛漿的方法，將它過油酥炸，即能讓排骨鎖住濃稠的調味料，也可以保證裡面的肉質軟嫩，而榨菜還能香脆。東坡排骨怎麼做好吃？東坡榨菜排骨...
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![東坡的由來]( "東坡的由來")
- 蘇軾的“東坡”之號，是由“東坡雪堂”而來。被蘇軾稱為“東坡”的地方在黃州東門外，效白居易忠州東坡之名，故云東坡，在他因烏臺詩案貶為黃州（今湖北黃岡）團練副使時，帶領家人開墾城東的這一塊坡地，種田幫補生計。他不只經營起禾稼果木，還在這裡築起居室親自寫了“東坡雪堂”四個大...
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![“東坡居士”蘇軾與蘇東坡是不是同一個人？]( "“東坡居士”蘇軾與蘇東坡是不是同一個人？")
- 蘇東坡與蘇軾是兩個毫不相干的人，我少年時代就因為無知而這樣誤判。而這幾年“讀”蘇東坡，讀著讀著就覺得他們真不是一個人。那個宰相坯子，志大才疏的蘇軾，他的生命的起點是眉州。而這個文壇巨匠，光彩照人的蘇東坡，他的生命的起點卻是在黃州。當然，蘇軾是一隻蛹，而蘇東坡是一羽蝶...
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![樂天派蘇軾 “醉東坡”耽酒 “夢東坡”貪睡]( "樂天派蘇軾 “醉東坡”耽酒 “夢東坡”貪睡")
- 林語堂撰《蘇東坡傳》，開篇原序給蘇東坡戴了19頂桂冠，第一頂就說“蘇東坡是個秉性難改的樂天派”，一語中的，蘇東坡當之無愧。讀東坡詩詞，不難發現：“醉東坡”耽酒，“夢東坡”貪睡，無一不顯“樂天派”本色。東坡現存記睡詩，《春夜》知者較多：“春宵一刻值千金，花有清香月有陰。歌管樓...
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生活科普幫
