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- 在外面用餐，地溝油、帶肉餡的食品、海鮮等總是讓我們焦慮不安，誰知道餐館老闆到底會怎麼操作呢？以下招數儘可能的幫您打消顧慮，至少可以防備吃到黑心食材！大多數菜餚的必需品，也是食客最最關心的了。要想一盤菜端上來就能馬上分辨出這道菜是不是用了地溝油？這個連專業的廚師也是...
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- 餐桌上的禮儀之中餐點菜程式中國的飲食可是有著幾千年的文化，隨著社會的發展，中餐在點菜的時候也有了很多變化，你知道有哪些變化嗎？現在為大家講解點餐中的三優四忌。三優是指優先考慮的菜餚有三類：第一類，有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、...
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- 到餐廳如何點菜最健康？到餐廳如何點菜最健康？前菜冷盤怎麼點冷盤多選含澱粉的食物。傳統冷盤以魚肉蛋為主，空著肚子喝酒吃肉，實際上不利於胃腸的健康，也不利於營養素的平衡，用主食來配菜就比較合理。但是，如果是招待朋友或者商務宴請的話，一上來就給主食，又會顯得不合規矩，沒有面子...
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![點菜進餐三部曲 外食族必知瘦身8條法則]( "點菜進餐三部曲 外食族必知瘦身8條法則")
- 外出就餐已經成為肥胖的重要因素，亞洲食品資訊中心執行主席Helen女士認為，外出就餐時，雖然口味上有很大的誘惑，但是烹飪過程和菜品選料未必都健康，比如廚師為了讓菜餚美味可口，會新增更多的油脂。而在選料上也以口味為先，營養為後。人們在外就餐時，多數會按口味去選擇菜品。他們...
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![最健康的點菜之道 點菜的7個黃金法則]( "最健康的點菜之道 點菜的7個黃金法則")
- 我們中華名族有一個很好的傳統：禮尚往來。對於還沒走入社會的人來說，可能感覺還不是太深，我相信有了自己家庭的親們一定深有感觸。今天我們就來看看禮尚往來中的其中一項：請吃飯，看看請吃飯是如何點菜的吧。點菜的學問正確點菜的7大黃金法則黃金法則一：點好菜餚數量要點：10人餐...
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![點煎魚常常變成炸魚-餐館點菜你不知道的祕密]( "點煎魚常常變成炸魚-餐館點菜你不知道的祕密")
- 餐飲界的潛規則之一，就是不新鮮的食材全部用炸的來搞定。有些熱炒店，菜色不是用重口味熱炒就是用油炸再沾椒鹽品嚐。或者，海鮮全都是冷凍貨，靠著油炸和味精做出來的美味，保證你吃完後，會口渴三天三夜。點煎魚常常變成炸魚-餐館點菜你不知道的祕密餐館點菜你不知道的祕密：養在水...
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![法國菜的特點]( "法國菜的特點")
- 1、食材精廣。法國菜講究色，香，味，形的配合，因此花式品種繁多，法國菜的食材多用豬肉、牛肉、羊肉、魚肉，也廣泛選用蔬菜、禽類、海鮮和水果，特別是蝸牛，黑菌，蘑菇，蘆筍，洋百合和龍蝦，而且選料要求十分精細。2、菜品鮮嫩。法國菜要求菜餚水分充足，質地鮮嫩，偏向半熟或生食。如牛排、羊腿...
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