![喝鯽魚湯可以調節腸胃 烹製奶白鯽魚湯的祕訣及禁忌]( "喝鯽魚湯可以調節腸胃 烹製奶白鯽魚湯的祕訣及禁忌")
- 在我們日常生活中，有很多朋友比較喜歡吃鯽魚，大家喜歡吃鯽魚的原因不僅是因為鯽魚的營養價值高，而且鯽魚的味道也是非常鮮美。鯽魚屬於一種深海魚，外形通常是黑色的，因此也有人成鯽魚為黑魚。平時腸胃不好的朋友平時喝一些鯽魚湯可以調節腸胃，但在烹製鯽魚的時候不能放大蒜，這是...
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![寶寶食用高溫烹製食物或缺鋅 這樣補鋅寶寶更健康]( "寶寶食用高溫烹製食物或缺鋅 這樣補鋅寶寶更健康")
- 補充鈣鐵鋅硒維生素，這彷彿成為了一種口號。而寶寶補鋅卻是極為常見的，寶寶身體尚在發育，也就導致了身體營養的需求量較大，寶寶所以補鋅也至關重要，那麼寶寶如何補鋅呢？寶寶缺鋅的原因中國人傳統膳食習慣中，菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高溫手段烹製的，而高溫的烹製過程會導致菜...
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![古代神射手后羿的下場 被剁成肉泥烹製成肉餅]( "古代神射手后羿的下場 被剁成肉泥烹製成肉餅")
- 在中國歷史上，被寵臣所殺的君王有很多，而夏朝第六任君主后羿就是這樣的例子，且被殺後將其剁成肉泥烹製成肉餅，其狀慘不忍睹，為歷史所罕見。說到后羿，大家都會想到后羿射日的神話故事，而不少人也認為此後羿就是夏王朝的君主后羿，其實這種認識是完全錯誤的，事實上此後羿非彼后羿。說...
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![天然的葉酸不穩定 需要改變烹製習慣減少葉酸的流失]( "天然的葉酸不穩定 需要改變烹製習慣減少葉酸的流失")
- 通過網路或者周邊的資訊我們瞭解到，目前新生兒出現畸形的機率還是有多。而且中國是神經管畸形高發區每年發生8萬至10萬例。下面跟隨本站了解一下吧！差不多每6分鐘左右我國就有1個神經管畸形兒出生。降低孩子畸形的問題有待我們解決。目前建議孕婦在懷孕前三個月每天補充400...
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![柚子皮怎麼吃才健康？柚子皮的烹製法]( "柚子皮怎麼吃才健康？柚子皮的烹製法")
- 在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。柚子皮的烹製法-柚子皮怎麼吃才健康？吃柚子的好處柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、...
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![冷凍食品如何解凍最健康？如何解凍和烹製冷凍食品]( "冷凍食品如何解凍最健康？如何解凍和烹製冷凍食品")
- 大家在烹製冷凍食品時大都採用冷水浸泡、水衝、熱水燙等解凍法，造成烹製的菜餚口味差、色難看、形不整、營養素損失較多的現象。那麼，如何解凍和烹製冷凍食品呢？冷凍食品如何解凍最健康？如何解凍和烹製冷凍食品瞭解各類食品冷藏、冷凍的時間為了保持食品的質量，抑制細菌的繁殖...
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![鱈魚豆腐湯的烹製做法]( "鱈魚豆腐湯的烹製做法")
- 平時您會經常吃鱈魚嗎？鱈魚有什麼樣的營養價值與作用呢？為了讓大家能吃到更美味的鱈魚，以及幫助提高鱈魚的功效作用，現在美食營養師要給您推薦的是——鱈魚豆腐湯。鱈魚豆腐湯聽起來沒什麼特別，但其中的營養功效可以幫助您更好地維護身體健康。那麼，趕緊來看看鱈魚豆腐湯的烹製...
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![鴨脖十大品牌 絕味鴨脖採用祕製香料精心烹製而成]( "鴨脖十大品牌 絕味鴨脖採用祕製香料精心烹製而成")
- 鴨脖子是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。鴨脖子屬於醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等)，醬汁...
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![柚子皮的烹製法-柚子皮怎麼吃才健康？]( "柚子皮的烹製法-柚子皮怎麼吃才健康？")
- 在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。柚子皮的烹製法-柚子皮怎麼吃才健康？吃柚子的好處柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、...
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![如何烹調綠色蔬菜更健康？綠色蔬菜的烹飪技巧]( "如何烹調綠色蔬菜更健康？綠色蔬菜的烹飪技巧")
- 烹調綠色蔬菜應採用旺火快速烹調的方法，並在烹炒時適當顛鍋，這樣可較好地保持蔬菜的綠色。綠色蔬菜中存在葉綠素，當遇到酸時，即發生化學變化，形成黃褐色的脫鎂葉綠素，這種反應被稱之為脫鎂反應。脫鎂反應在室溫下比較慢，但在烹調加熱中，由於蛋白質變性，使葉綠素遊離出來，同時在熱力...
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![如何合理烹調蔬菜]( "如何合理烹調蔬菜")
- 1、正確的方法是流水沖洗、先洗後切，不要將蔬菜在水中浸泡時間過久，否則會使蔬菜中的水溶性維生素和無機鹽流失過多。2、蔬菜要儘量採用旺火快炒，可減少維生素c的損失。西紅柿經油炒三、四分鐘，維生素儲存率達94%，大白菜油炒15分鐘左右，維生素c的儲存率僅剩57%。為使菜梗易熟，可...
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![如何烹調速凍食品？速凍食品的烹飪竅門]( "如何烹調速凍食品？速凍食品的烹飪竅門")
- 速凍食品問世以來，以其方便實惠而深受大眾歡迎。然而，消費者在料理一些速凍食品時卻遇到這樣或那樣的問題：春捲的表皮炸熟了，可內餡卻還冰冰涼；烤好的比薩餅這邊熟了，那邊還是一股酵母味；煎冷凍牛排時為什麼老是出水……究竟該怎樣烹飪速凍食品呢？這裡可有不少竅門。...
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![烹煮雞肉的誤區]( "烹煮雞肉的誤區")
- 雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低...
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![歷史上哪些人曾被烹煮？古代酷刑烹煮簡介]( "歷史上哪些人曾被烹煮？古代酷刑烹煮簡介")
- 相比於殺人碎屍，更殘忍的則是還要將這些肉煮來吃，也就是所謂的“人吃人”。一般在看到這樣的報道後，我們直覺這人是個變態殺人狂魔。但是，這樣的案列在古代並不少見，甚至將人碎屍後煮來吃的並非一個精神病，而是唐唐一國之君。這樣的方式在古代被稱之為“烹煮”，也叫烹刑、鑊烹、...
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![成人每日烹調油控制在什麼範圍]( "成人每日烹調油控制在什麼範圍")
- 25g-30g。根據《中國居民平衡膳食寶塔》建議，每人每天烹飪油攝入量不要超過25g-30g。不少食物和調料中含有油分，例如油炸食品、方便麵、餅乾、蛋糕點心類等食物；此外，用油醃製的辣椒醬或炮製的調料、炸醬麵的醬料、海鮮醬料、方便麵調料油脂也很高。因此，需合理分配飲食，切勿一...
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![如何用酒烹飪？料酒什麼時候放？烹調菜餚用酒學問]( "如何用酒烹飪？料酒什麼時候放？烹調菜餚用酒學問")
- 酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調中最常用的酒首推黃酒（又稱料酒、紹酒）。它呈黃色或琥珀...
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![烹飪小竅門提高你的烹飪技術 讓烹飪變得更簡單]( "烹飪小竅門提高你的烹飪技術 讓烹飪變得更簡單")
- 在烹飪中，知道一些小技巧，不止味道會更好，也會讓你覺的做飯挺容易的。1、吃到辣，辣到流眼淚怎麼辦？吃辣到流眼淚的食物，喝水並不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、湯太鹹了怎麼辦？煮湯時如果不小心加了太多鹽，補救的方法是，加入馬鈴薯塊再煮幾分鐘。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌...
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![廚房烹飪實用小妙招 微波爐烹飪小技巧推薦]( "廚房烹飪實用小妙招 微波爐烹飪小技巧推薦")
- 在日常工作和生活中，廚師們往往會總結很多烹飪小妙招。這些小妙招雖說不足以讓廚藝提升一個層級，但也能提高工作效率，用最高效的方法做出最佳出品。下面就和本站一起來看看廚師們根據自己的經驗總結出來的烹飪實用小妙招吧~1、熬粥熬煮白粥或者粥底時，把米洗乾淨後瀝水，加入少...
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![芹菜清熱利溼 芹菜的5種製作烹飪方法]( "芹菜清熱利溼 芹菜的5種製作烹飪方法")
- 芹菜是很常見的蔬菜，芹菜裡面的粗纖維含量非常高，所以能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，芹菜裡面含有很多營養物質，是涼性食物，能夠達到清熱利溼效果，製作方法各種各樣，下面本站就為大家介紹芹菜怎麼做好吃。芹菜怎麼做好吃一、芹菜拌腐竹用料：芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉...
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![給寶寶製作輔食要注意 烹調細節需牢記]( "給寶寶製作輔食要注意 烹調細節需牢記")
- 隨著寶寶一天一天的長大，在寶寶的飲食中就會慢慢的新增輔食，那麼媽媽在給寶寶製作輔食的時候需要注意一些什麼呢？各位媽媽們給孩子製作輔食時，要注意以下五個細節，確保寶寶輔食的安全，健康和營養充足。下面我們就一起去了解一下。一、食材選擇必須健康媽媽在給寶寶製作食材的時...
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![烹調中的火力認識-烹調中的小火是什麼？]( "烹調中的火力認識-烹調中的小火是什麼？")
- 凡是外面掛糊的原料，在下油鍋炸時，多使用旺火下鍋中火炸制，逐漸加油的方法，效果較好。因為炸制時如果用旺火，原料會立即變焦，形成外焦裡生。烹調中的火力認識-烹調中的小火是什麼？烹調中的火力認識旺火烹調：適用於爆、炒、涮的菜餚，一般用旺火烹調的菜餚，主料多以脆、嫩為主，如蔥爆...
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![烹飪土豆的小竅門-土豆的烹飪技巧與方法]( "烹飪土豆的小竅門-土豆的烹飪技巧與方法")
- 土豆是生活中常見的家常菜之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每週吃5-6個土豆，可使中風機率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養，下面，本站就來給大家介紹幾種關於烹製土豆的竅門。烹飪土豆的小...
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![如何烹調好茄子？綠葉蔬菜的營養與烹飪方法]( "如何烹調好茄子？綠葉蔬菜的營養與烹飪方法")
- 把銀芽放入鍋中炒至幹身，離火後加入熟油及其鹽即可上碟。依此方法炒出的銀芽既爽脆，又油潤。相反，如將銀芽直接放入油鍋中兒炒，銀芽不但撻身，一加鹽便大量標水了。如何烹調好茄子？綠葉蔬菜的營養與烹飪方法香菇如何炮製才入口嫩滑？幹香菇要做得入口嫩滑，現將炮製香菇祕訣介紹如下...
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![烹殺是什麼刑罰？揭祕歷史上的烹殺之刑的由來]( "烹殺是什麼刑罰？揭祕歷史上的烹殺之刑的由來")
- 什麼是烹殺？宰殺烹煮。漢桓寬《鹽鐵論·通有》：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也。”烹殺，是一種酷刑。施刑者先將犯人的衣服脫光，並將犯人推入一個如成人般高的大鍋，放在柴火上烹煮。犯人大多數都因灼傷而死，有些甚至全身燒焦。著名神魔小說《封神榜》中，西周始祖...
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![烹怎麼讀]( "烹怎麼讀")
- pēng。部首：灬。筆畫：11。筆順：點、橫、豎、橫折、橫、橫撇/橫鉤、豎鉤、點、點、點、點。烹，漢字之一，為烹飪技法的一種，是在煎或炸的基礎上，烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。烹，可分為兩種具體方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。詳細釋義：〈動〉（形聲。從火，亨聲。本義：燒煮）同本義烹...
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生活科普幫
