給寶寶製作輔食要注意 烹調細節需牢記

隨著寶寶一天一天的長大，在寶寶的飲食中就會慢慢的新增輔食，那麼媽媽在給寶寶製作輔食的時候需要注意一些什麼呢？各位媽媽們給孩子製作輔食時，要注意以下五個細節，確保寶寶輔食的安全，健康和營養充足。下面我們就一起去了解一下。

一、食材選擇必須健康

媽媽在給寶寶製作食材的時候，所選購的食材必須要保證新鮮健康，最好是當天製作當天買然後當天食用。存放過久的食物不但營養成分容易流失，還容易發黴或腐敗，是寶寶感染上細菌和病毒，有的還會產生毒素，危害寶寶健康。另外就是要注意選擇皮、殼比較容易處理的食物，儘量減少使寶寶攝入殘留農藥和其他致病原的機會。

二、注意衛生很關鍵

食品衛生安全是我們每個人都關心的問題，給寶寶製作輔食時則更加需要注意。首先在製作前媽媽必須要剪短指甲，用肥皂反覆洗手，如果製作者患傳染病或手部發炎時，不要為寶寶做食物。用來製作和盛放的各種工具要提前洗淨並用開水燙過，過濾用的紗布使用前要通過煮沸消毒。不管是水果還是蔬菜都要反覆清洗，並用開水燙過一遍。這樣才能保證寶寶吃的東西不會被細菌感染。

三、不應使用銅質、鋁質的炊具

給寶寶製作輔食的時候，炊具的選擇也是有講究的，對於銅質、鋁質的炊具最好是不要使用，這主要是因為銅能和一些食物中的維生素C產生氧化反應，破壞維生素C的作用;而鋁質會在酸性壞境下溶解在食物中，對寶寶的健康不利。

四、注意食物的軟硬度和溫度

在嬰幼兒時期，寶寶的消化系統還沒有發育完善，所以寶寶的輔食的形狀和軟硬度都要特別的注意。開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。要注意控制食物的溫度，最好不喲啊在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養素。蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完後在剝皮。用蒸、加壓或者不加水的方法烹煮蔬菜，要儘可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。給寶寶製作食物時最要不要新增蘇打粉，否則造成維生素和礦物質的損失。

五、營養巧搭配

寶寶在成長過程中所需要的營養是多方面的，所以膳食的巧搭配就顯得非常的重要。不同型別的食物所含的營養成分是不一樣的，這些不同的營養成分在互相搭配時還會產生互補、增強和阻礙的作用。如果能注意到食物中的營養差別，給每種食材找到它的“最佳搭檔”，就能提高食物的整體營養價值，未寶寶的輔食加分。

處於嬰幼兒時期的寶寶都正處於生長髮育的高峰期，而寶寶身體各方面的機能發育必須要多種營養素的協同作用，缺一不可。營養均衡是寶寶健康成長的前提條件，每種食物所含有的主要營養素有所差別，所以寶寶飲食多樣化是被提倡的。