![熱油鍋的控制方法-炒菜要將油溫控好]( "熱油鍋的控制方法-炒菜要將油溫控好")
- 不少人做菜時講究食材和調料，卻忽略了油溫這個關鍵因素，其實溫度對菜品的口感和營養影響很大，不同菜餚對油溫的要求也不相同。通常來說，做菜的油溫可以分為熱鍋熱油、熱鍋涼油、冷鍋冷油三種，這熱鍋熱油中又包括了熱油鍋、旺油鍋和烈油鍋。熱油鍋的控制方法-炒菜要將油溫控好...
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![朱棣太凶殘 奪得皇位後將侄子舊臣下油鍋]( "朱棣太凶殘 奪得皇位後將侄子舊臣下油鍋")
- 明朝是中國最後一個漢人封建王朝，朱元璋建了國，隨後就把皇位傳給了自己的孫子朱允炆。誰知，自己的兒子朱棣把朱允炆趕下了皇位，自己成了皇帝。朱棣以誅“奸臣”齊泰、黃子澄，為國“靖難”為名，誓師出征，發動了靖難之役。最後也順利的攻佔了京城，奪得皇位，自己的侄子也燒死在了皇宮...
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![朱棣很凶殘奪得皇位後 將侄子舊臣下油鍋]( "朱棣很凶殘奪得皇位後 將侄子舊臣下油鍋")
- 明朝是中國最後一個漢人封建王朝，朱元璋建了國，隨後就把皇位傳給了自己的孫子朱允炆。誰知，自己的兒子朱棣把朱允炆趕下了皇位，自己成了皇帝。朱棣以誅“奸臣”齊泰、黃子澄，為國“靖難”為名，誓師出征，發動了靖難之役。最後也順利的攻佔了京城，奪得皇位，自己的侄子也燒死在了皇宮...
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![炸肉丸油鍋外溢怎麼辦]( "炸肉丸油鍋外溢怎麼辦")
- 油熱後，放入幾粒花椒，能有效防止油溢位鍋。在熱油中倒入一點食鹽，不僅能防止糊底還能防止油溢位鍋。先將鍋中的水燒乾，鍋熱起來後，再倒入油，炸東西則不會溢位。若是食物中水分過多，也會導致油溢位，在炸之前將食物的水分瀝乾即可。油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美...
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![歷史上最殘酷的皇帝 對政敵剝皮削肉油鍋煎炸]( "歷史上最殘酷的皇帝 對政敵剝皮削肉油鍋煎炸")
- 果對中國歷史上亂殺前朝大臣的皇帝來一次評比，看誰殺得最多，手段又最殘忍，明太祖朱元璋家的老四一定能榮登榜首。朱棣率兵攻下建康，奪得侄子朱允炆的龍椅之後那一番屠戮，真是令鬼為之哭，神為之號，即使是外族入侵，也莫過如此。朱棣發動兵變，奪取帝位，按照法定的皇位繼承製度來說，乃是...
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![油鍋、電器起火，千萬別用水滅]( "油鍋、電器起火，千萬別用水滅")
- 水火不容，很多人一旦遇到火情就想用水撲滅。燃燒需要三個要素：可燃物、達到溫度和氧氣充足，缺一不可。用水噴灑燃燒物有利於降溫、隔絕氧氣，所以對大多數燃燒都有阻止作用。但需要注意的是，遇到以下火情千萬別用水澆。油鍋、電器起火，千萬別用水滅1.油鍋起火。酒精、汽油、食用...
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![油鍋起大量泡沫怎麼辦]( "油鍋起大量泡沫怎麼辦")
- 換合適的新油或換不容易起沫的油。如不想換油，就需要對油進行處理，去除油中過高的水分，邊加熱邊攪動，防止溢位，等到油起煙，無泡為止。炸東西油起沫原因：炸東西的油被反覆使用；炸東西的油溫不夠；油很髒，使用過的油裡面有很多雜質；劣質油，裡面混雜著各種不同的油，沸點不一。...
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![油鍋炸東西起沫怎麼辦]( "油鍋炸東西起沫怎麼辦")
- 在鍋中放入適量鹽，並用鏟子攪拌均勻再燒開，可以大大減少油沫的產生。在選用油的時候儘量選擇比較純正的油類，油純做油炸食品時就會不容易起沫。鍋中放入油，用大火燒熱，燒至鍋中冒煙後把火關掉，稍微晾涼一些，再進行炸制，鍋中就不容易有浮沫。...
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![什麼是油鍋地獄？揭祕中國神話中的十八層地獄]( "什麼是油鍋地獄？揭祕中國神話中的十八層地獄")
- 油鍋地獄。中國民間傳說中十八層地獄的第九層。賣淫嫖娼，盜賊搶劫，欺善凌弱，拐騙婦女兒童，誣告誹謗他人，謀佔他人財產，妻室之人，死後打入油鍋地獄，剝光衣服投入熱油鍋內翻炸，啪，啪直響！依據情節輕重，連續判炸......有時罪孽深重之人，剛從冰山地獄裡出來，又被小鬼押送到油鍋地獄裡.........
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![油鍋怎麼清理乾淨]( "油鍋怎麼清理乾淨")
- 在油鍋裡倒入少量的水燒開，讓水在鍋裡翻滾幾分鐘。把碗、筷子、勺子也在開水中涮一下。再把水都倒掉。倒入乾淨的水加熱，放入適量洗潔劑，對鍋碗勺筷子進行清洗。清水沖洗油鍋，洗去殘留的洗潔劑。結尾擰乾抹布，擦乾餐具，放入櫥櫃即可。...
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![油鍋中有雜質如何清洗？]( "油鍋中有雜質如何清洗？")
- 油鍋中有雜質如何清洗？在家炸東西，不管是在炸的時候或用完之後，都會有油變髒的情形，尤其是當你要炸很多東西，炸到一半不管你怎麼用網子撈，但油裡總是還有很多髒東西，撈不乾淨，後面炸出來的東西，就不如剛炸漂亮，炸物表面有時還會沾到一些髒髒的的東西，髒髒的外表，也會影響食物的美味，雖...
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![油鍋為什麼會起火]( "油鍋為什麼會起火")
- 油鍋起火是由於油溫過高造成的。油溫過高會導致油溢位來，而溢位來的油遇到火就會燃燒。此外油鍋放置的位置不當，在點火時也會出現起火的現象，建議油鍋起火時立刻關閉燃氣閥門，同時將鍋蓋蓋上，油鍋內的火就會自然熄滅。鍋中著火的原因大致有兩種：一是油溫已經過了油的燃點自己燃...
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![油鍋洗手原理物理原因]( "油鍋洗手原理物理原因")
- 因油鍋裡添加了醋，油會漂在醋的上面，醋的沸點比油低的多，只有60來度。所以只要達到60度，即可看到油鍋在滾。其實油鍋內的溫度只有60度，將手伸進去雖然會覺得燙，但不至於受傷。...
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![油鍋著火幾種撲救方法]( "油鍋著火幾種撲救方法")
- 1、首先關掉天然氣，然後迅速蓋上鍋蓋，用窒息法滅火。如果沒有鍋蓋，那就將切好的菜倒入鍋裡，或從側面倒入冷食油同樣也能滅火。2、油鍋起火可以使用溼抹布滅火，油鍋起火後應該用溼抹布包裹手，然後將火源開關關閉，再將抹布蓋在油鍋上，阻絕油鍋中的火源和空氣的接觸，從而達到滅火的效...
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![油鍋起泡沫是什麼原因]( "油鍋起泡沫是什麼原因")
- 油鍋起泡沫的原因有可能是油鍋內的油溫度低，油還沒有燒開。或者是油已使用多次,油中有許多雜質。也可能是油炸食物中含有水分，因此油會起泡沫。還有可能是油的質量不好。常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、...
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![油著火怎麼辦？家庭油鍋起火怎麼辦]( "油著火怎麼辦？家庭油鍋起火怎麼辦")
- 油著火怎麼辦？家庭中常用的油，以食用油為主，最常見的是油鍋起火。起火時，要立即用鍋蓋蓋住油鍋將火窒息，切不可用水撲救。因為油的比重比水輕，浮於水面之上仍能繼續燃燒，水往別處流動，會把火勢蔓延。也不可以用手去端油鍋，以防止熱油爆濺、灼燒傷人和擴大火勢。如果油火撒在灶具上...
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![鍋裡有油能直接放水嗎]( "鍋裡有油能直接放水嗎")
- 鍋裡有油不能直接放水。因為在油燒熱的情況下加水會出現爆沸的現象，鍋內的油會飛濺出來，很可能會導致燙傷。平時炒菜往鍋內加水前，可以先放入一些蔬菜稀釋油，之後再加水就不會導致鍋內的油大量濺出。...
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![無油煙鍋對孕婦有害嗎]( "無油煙鍋對孕婦有害嗎")
- 大家都知道做飯炒菜時的油煙有多嗆人的，特別是中國人吃飯愛吃炒菜，這時候的的油煙特別大，現在的人也都意識到油煙的危害了，所以順應而生出了無油煙鍋，這真的是解決了一個大問題，但這類廚具有一個塗層，而當家裡有孕婦時，大家都擔心了無油煙鍋對孕婦有害嗎？下面就來了解一下無油煙鍋...
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![豬油開鍋和植物油開鍋的區別]( "豬油開鍋和植物油開鍋的區別")
- 豬油開鍋可以在鍋壁表面形成一張油膜，在使用的過程中不易粘鍋和生鏽，這對後面鐵鍋的保養起到非常重要的基礎作用，而使用植物油的效果要弱一點，但是豬油有時候需要自己熬製，植物油則可以直接購買。對於新買的鍋要進行開鍋的處理，這樣可以對鍋進行一個清潔的效果，因為新鍋的生產過...
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![蠔油適合於冷盤還是熱菜？蠔油一般是出鍋放還是下鍋放？]( "蠔油適合於冷盤還是熱菜？蠔油一般是出鍋放還是下鍋放？")
- 蠔油的味道比較鮮香可口，可以製作各種各樣的美食小吃，可以起到很不錯的烹飪效果，是比較薄受歡迎的一種調味品，很多人炒菜都會放蠔油。蠔油的使用也是有一定講究的，一般都是快出鍋的時候放，它不耐高溫，不適合長時間加熱。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、蠔油適合於...
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![鍋爐導熱油是什麼油]( "鍋爐導熱油是什麼油")
- 導熱油又稱傳熱油。正規名稱為熱載體油，亦作有機熱載體，在國標提出的正式名稱，俗稱導熱油，熱煤油等。傳統的熱載體是水以及蒸汽。然而若水在超過其沸點的情況下用作熱載體，則要求裝置和系統承受壓力。在150°C到400°C的工業生產中，導熱油由於其高沸點而成為了水蒸氣的替代品，可...
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![空氣炸鍋需要放油嗎]( "空氣炸鍋需要放油嗎")
- 空氣炸鍋不需要放油。現代空氣炸鍋和傳統油炸鍋相比較的話，最大的優點就是不需要放油，而且不但不用放油，還會把東西里多餘的油脂給排出去，這也就是我們用完炸鍋後，會看到底部有一些油的原因，其實就是空氣炸鍋把含有脂肪的食物裡的油脂給排出去了。如果食物本身不含油，就需要放油...
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![空氣炸鍋吸油紙有毒嗎]( "空氣炸鍋吸油紙有毒嗎")
- 空氣炸鍋吸油紙沒有毒。空氣炸鍋吸油紙實際上就是矽油紙，這是一種常見的包裝紙，有耐高溫、防潮、防油的特點。正規的食品級矽油紙會在原紙上塗抹一層無機矽離型矽油，穩定性比一般的矽油紙要高，耐高溫，安全性好，是食品級的材料，不會對人體產生有毒物質。空氣炸鍋的工作原理是高速...
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![炒菜鍋的鍋底的油垢怎麼處理]( "炒菜鍋的鍋底的油垢怎麼處理")
- 1、加入小蘇打。然後再放一點洗潔精。接著敷上一層紙巾，然後在紙巾上倒白醋。靜等5分鐘之後拿掉紙巾，用抹布擦拭，即可清除鍋底的油垢。2、可以在清潔劑裡面兌一點食用鹽，這樣可以快速溶解鍋底上的油汙。3、燒鹼這種材料它是帶有一定的腐蝕性，雖然可以將過去上的油汙去除，但是會...
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![煎魚是熱鍋冷油還是冷鍋熱油]( "煎魚是熱鍋冷油還是冷鍋熱油")
- 煎魚是熱鍋冷油。因為魚肉細嫩，沒有較粗的筋絡，纖維組織不緊密，若是熱油會導致魚肉鬆散，會破壞魚肉的外觀。而且魚身上會有大量的水分，如果直接下鍋煎的話，不僅會濺油，而且魚也非常容易粘鍋。魚肉中含有豐富的完全蛋白質。黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、...
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生活科普幫
