長垣四大名吃排行榜，油酥火燒外皮酥軟、高村粉皮又名張氏粉皮

長垣是河南省的一個市級城市，地理位置優渥，是一個依山傍水的好地方，六千年前就有人類居住於此，文化底蘊深厚，而因其城市建設做的非常出色，被評為第五屆全國文明城市，下面，就快和本站一起了解長垣四大名吃排行榜吧！

長垣四大名吃排行榜

1、油酥火燒，2、高村粉皮，3、霜打饃，4、木桶水滑肉。

1、油酥火燒

油酥火燒，是一道著名小吃，作為一種多層合成的圓形食品，大致做法是將和好的面（不發酵）擀成薄餅，抹上香油、蔥花、佐料，捲起，用手拍扁，成圓形，放在鏊子上烙至半熟，再放入爐內烤焦。

根據食客所好，還可灌入雞蛋，稱油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥，內部鬆軟，酥香可口，別具風味。

2、高村粉皮

高村粉皮又叫張氏粉皮，是河南長垣的著名小吃。早在清朝康熙年間流傳至今已有三百多年的歷史，綠豆因性味甘涼，中醫學上有清熱解毒之功效，那時在當地民間廣泛種植。相傳一次很巧的機會有一位姓張的人士將其像小麥一樣磨成粉狀，去除雜質，加水攪拌準備下鍋，不小心將手裡的瓢掉入燒開的水中，瓢中立刻像一朵白花一樣迅速盛開，張氏人立刻驚呆了，於是經過一番精心研究，做出來的東西，後來張氏靠著這門自己獨闖的技術搬離了原來的小村落，來到一個風景優美的小土丘，過著怡然自樂的生活，並自命為“高村”，靠著一門技術養活全家並繁衍了一代又一代的後人。如今在這個經過三百多年曆史的延續，當地人也全部都姓張，就其一直秉承傳統手工的做法，因其“晶瑩剔透、薄如蟬翼”以及口感獨特爽滑，深賴當地群眾的喜愛，因此成為每餐及款待親朋好友宴席上必備的佳品。

3、霜打饃

霜打饃是用饅頭做成的一道美食，也是河南長垣的一道小吃，做法非常的簡單，只需要將饅頭的表皮去除，然後把饅頭切成條，最後放入熬好的糖汁，直到糖汁裹滿饅頭就可以出鍋，這樣一道簡易的食物，卻外酥裡嫩，糖汁在嘴裡迸發甜蜜。

4、木桶水滑肉

木桶水滑肉是一道製作起來非常簡單、吃起來非常美味的地道小吃之一，通過蛋清和麵粉調製成的糊糊裹滿肉片，再倒入鍋中滑熟，肉片的口感非常的緊緻，沒有異物感，鮮滑爽口，冬天來一碗熱熱的湯，讓人身體舒暢。