安徽十大名吃排名，黃山燒餅酥脆可口，無為板鴨是滷肉系列

安徽作為八大菜系之一，美食肯定是有很多的，而且安徽的美食文化底蘊也比較深厚，所以當地也有不少名吃，下面，就快和本站一起了解安徽十大名吃排名吧！

安徽十大名吃排名

1、黃山燒餅，2、銀魚，3、無為板鴨，4、臭桂魚，5、幹扣面，6、一品鍋，7、滷鵝，8、格拉條，9、清蒸石雞，10、包公魚。

1、黃山燒餅

黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。

在安徽十大名吃裡，首先要跟你推薦的就是黃山燒餅。要知道，既然安徽有黃山，那麼黃山肯定也是有它自己的特色美食的，那麼就是黃山燒餅，這個燒餅吃起來又酥脆又很可口，裡面還有一些梅乾菜在。

2、銀魚

巢湖的銀魚在當地也是特別出名的，它的營養價值還特別高，很多人都會講銀魚拿來跟雞蛋放一起蒸，這樣子吃起來既鮮嫩又很有營養，很適合小朋友吃。

3、無為板鴨

無為板鴨是安徽省無為市傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先薰後滷，製作而成。

如果說你喜歡吃燻肉或者是滷肉的話，那麼去了安徽的時候就千萬不能夠錯過無為板鴨，因為它是先薰後醃製的，所以吃起來特別入味。

4、臭桂魚

臭桂魚，又名臭鱖魚，是傳統名菜，徽州菜的代表之一，源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶），流行於徽州地區。初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發出的異味，這是這道菜獨有的風味，當你吃一口後，你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜—臭鱖魚。

5、幹扣面

渦陽幹扣面是安徽省亳州市渦陽地區的一種獨具風味的特色傳統麵食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麵條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪拌以後即可。幹扣面已成為渦陽街面上的一道迷人的風景。

幹扣面也是大家去到安徽之後不能夠錯過的一道美食，這是當地一個比較出名的小吃，如果平時喜歡吃麵食的話，那麼就可以去試試渦陽幹扣面。

6、一品鍋

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬於火鍋類。相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人餘氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，讚美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。“一品鍋”的烹調比較講究，在火鍋裡，鍋底鋪上幹筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。

如果你在去到安徽的時候剛好是冬天的話，那麼就一定要去吃一品鍋，這是跟火鍋有點相似的東西，天氣的時候冷特別適合吃。

7、滷鵝

秦欄的滷鵝肉質特別酥嫩，它不僅僅是味道特別好，還是當地很有名的美食，不管是老人還是小孩子都很適合吃。

8、格拉條

格拉條，也叫格拉麵，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。堪稱阜陽人的義大利麵。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（gélā)，而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。

格拉條是當地人很喜歡吃的一個麵食，口感特別筋道，味道也是不錯的，可能你剛開始吃的時候會覺得不太習慣，但是吃多幾次就好了。

9、清蒸石雞

很多地方其實都是吃不到比較正宗的清蒸石雞的，所以如果你有機會去安徽的話，那麼一定要品嚐一下。

10、包公魚

這個的原材料是黑色的鯽魚，這個菜的特色就是肉質特別鮮嫩，而且因為是清蒸的，所以也保有了魚的原汁原味。