安徽特色名小吃排名，黃山燒餅酥脆可口、淮南牛肉湯味道鮮香

安徽省不經山水秀美，當地的美食也是非常豐富的，有許多的特色食物小吃，來到這裡旅遊的朋友一定要嘗試一下，絕對不會讓你失望。下面，就快和本站一起了解安徽特色名小吃排名吧！

安徽特色名小吃排名

1、黃山燒餅，2、淮南牛肉湯，3、醃鮮鱖魚，4、烏飯糰，5、豆腐腦髓，6、蔣大順米查肉，7、石頭餜。

1、黃山燒餅

詳細介紹：安徽黃山是享譽國內的著名景點，這裡的美食肯定也是特別值得嘗試的，尤其是非常有特色的黃山燒餅，表皮酥脆可口，內陷也是香氣四溢，特別適合送給親朋好友。

通常以麵粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、菜油為原材製作皮、餡，經泡麵、揉麵、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成，烘烤在爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼於爐的內壁，經烘烤、燜烘及將爐火退淨後再焙烤，前後數小時而成。

2、淮南牛肉湯

詳細介紹：淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃，屬於徽菜系；該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。

淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和乾絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

2011年6月，由中國工商總局商標局批准，淮南首個集體商標“淮南牛肉湯”成功註冊。

3、醃鮮鱖魚

詳細介紹：醃鮮鱖（guì）魚又稱屯溪臭桂魚。是徽州傳統風味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風味獨特。成名已有百多年歷史，每至重陽節桂魚上市，人們都以一嘗此魚為快事。熱油炸熟之後再用小火進行烹飪，魚肉會非常的鮮嫩，推薦各位可以嘗一嘗。

4、烏飯糰

詳細介紹：烏飯糰是安徽地區特色傳統名點，節日食俗。在安徽沿江地區每年農曆四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。據傳說，此飯有驅魔、避邪的作用。相傳，古代有一孝子名叫目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。後來目蓮做成烏飯送去，獄兵見是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。

5、豆腐腦髓

詳細介紹：豆腐腦髓是很受當地人喜愛的一個小吃，味道滑嫩鮮美，口感超級好，而且價格也很便宜，來到安徽的朋友們一定要嘗一下，營養健康又美味。

6、蔣大順米查肉

詳細介紹：蔣大順米查肉絕對是來安徽必吃的一道菜，用帶皮的新鮮五花肉作為材料，裹上一層米查粉，然後加上各種調味料製作，做出來的五花肉肉質非常酥爛鮮美，肥而不膩超級好吃，喜歡粉蒸肉的一定會喜歡這道菜。

7、石頭餜

詳細介紹：石頭餜是一個有著悠久歷史的傳統美食，清朝就已經很出名了，有三種口味，分別用米粉、油麵粉和玉米粉，吃的時候還可以加上豬肉丁和黃豆粉，用餅包著吃，配上一碗湯，味道簡直絕了。