甘肅十大名吃排行榜，蘭州牛肉麵口感好、羊肉泡饃歷史悠久

甘肅是我國一個擁有著多種多樣地形地貌的城市，這樣強烈的地區差別，也產生了多種多樣的風俗習慣和美食文化，一提到甘肅的美食，大家都會不約而同的想起牛肉麵和饃饃等，下面，就快和本站一起了解甘肅十大名吃排行榜吧！

甘肅十大名吃排行榜

1、蘭州牛肉麵，2、羊肉泡饃，3、拔絲洋芋，4、炸羊尾，5、百花全雞，6、高擔釀皮，7、漿水面，8、釀皮子，9、臊子面，10、手抓羊肉。

1、蘭州牛肉麵

主料：牛肉、麵條

蘭州牛肉麵起源於清嘉慶年間，創始人是國子監太學生陳維精，蘭州牛肉麵是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麵”的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉麵，沒有蘭州拉麵。

2、羊肉泡饃

主料：羊肉、烤餅

羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關中漢族風味美饌，源自陝西省渭南市固市鎮。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。因它暖胃耐飢，素為陝西人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。羊肉泡饃已成為陝西名吃的“總代表”。

3、拔絲洋芋

主料：洋芋、白糖

拔絲洋芋是甘肅地區一道製作起來十分簡單的美食名吃，將洋芋去皮之後切成塊，然後再在上面裹上一層澱粉，將洋芋放到油鍋中炸，直到洋芋被炸的表皮金黃，最後用文火將糖漿化開，淋到洋芋上即可。

4、炸羊尾

主料：紅豆、蛋清

炸羊尾是甘肅地區一道甜而不膩的美食名吃，雖然聽上去非常像葷菜，但是其實是一種用紅小豆製作而成的甜品，將紅小豆慢慢熬煮，直到煮成為餡，然後用蛋清糊油炸而成，就可以吃了。

5、百花全雞

主料：雞裡脊

百花全雞是甘肅地區一道造型非常好看的美食名吃，百花全雞是用肥母雞，取下雞脯，雞裡脊，加脂肉剁成細泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸製做而成的一道美食。

6、高擔釀皮

主料：涼皮、油潑辣子

高擔釀皮是一道色香味俱全的甘肅小吃。主要原料麵粉、鹼、香油、芝麻醬、醋、芥末、油潑辣子、祕製調味料。麵粉加入水攪拌均勻上籠屜蒸熟，卻出食用時用刀切成條狀調上油潑辣子、醋、香油、芝麻醬、醋、芥末、蒜泥、祕製調料。

7、漿水面

主料：麵條、薺菜

漿水面是甘肅地區一道酸辣可口的麵食小吃，這道小吃的歷史也非常的悠久，傳聞是漢高祖劉邦和其丞相蕭何一起聯合創造出來的，漿水面最為關鍵的一點，就是選用芹菜、白菜和薺菜等蔬菜製作出來的漿水。

8、釀皮子

主料：涼皮、辣椒油

釀皮子（在甘肅小吃中，釀皮讀rangpi），西北特色風味小吃，味美爽口，經濟實惠，既有菜又有飯。同時又是一種“快餐”，受到群眾的喜愛。

釀皮子一年四季都有出售，其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。食用時，要將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的麵筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人。

9、臊子面

主料：麵條、醋

臊子面是甘肅地區一道筋韌爽口迎的麵食小吃，這道小吃最為主要的一點就是在於醋的選擇上，只有陳醋的味道到位，才能夠吃到正宗的臊子面，臊子面的臊子就是由一些肉末和蔬菜調配而成的配料。

10、手抓羊肉

主料：羊肉、香菜

手抓羊肉是甘肅地區一道有著滋補效果的美食小吃，這道美食深受各個少數民族的喜愛，製造起來也十分的簡單，只需要將切好的羊肉用香料燉煮即可，然後再自由選擇自己喜歡的配料。