章魚有哪些營養價值？怎麼清洗章魚？

章魚是一種在溫帶生活的軟體動物，它長期居住在水下，身體柔軟，有八支觸角，並且附有吸盤。現在已經被人工廣泛繁殖，並且它不僅肉質鮮美，而且還具有很高的藥用價值。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、章魚有哪些營養價值

2、怎麼清洗章魚

3、清洗章魚需要注意什麼

章魚有哪些營養價值

章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。章魚有增強男子性功能的作用，因為章魚精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

怎麼清洗章魚

1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗乾淨。

2、再找出章魚的牙齒，摳掉。

3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。

4、為清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。

5、然後再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨。

清洗章魚需要注意什麼

1、掀開章魚去其內臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。

2、章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。

3、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄髒衣服，在水中操作可以避免這個問題。

4、章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。

5、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。