三文魚為什麼沒有刺 三文魚顏色紅色好還是橙色好

三文魚一般是有經過挑刺處理的，所以在吃三文魚時你會發現沒有刺，如果愛吃三文魚的話，在選擇購買上是不是不知道三文魚顏色紅色好還是橙色好呢？一起來看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、三文魚為什麼沒有刺

2、三文魚顏色紅色好還是橙色好

3、三文魚尾巴為什麼便宜

三文魚為什麼沒有刺

有經過挑刺處理。 三文魚本身是有刺的，只是三文魚中刺比較大，很容易去除，其中不含有小刺，另外我們在飯店吃到的三文魚和超市購買的三文魚基本都有經過挑刺處理，在將三文魚分割時會將三文魚的魚骨以及魚骨旁邊的刺都挑掉，做成魚柳和魚片。因此到我們手裡的三文魚基本都是沒有刺的，吃起來十分的方便。

三文魚顏色紅色好還是橙色好

橙紅色的好。 三文魚以肉質呈橙紅色，有著明顯白色脂肪條紋、魚肉紋理清晰為佳，顏色過紅或者顏色過黃也不宜選擇。另外挑選三文魚時要選擇肉質新鮮有彈性，魚油豐盈的，這種三文魚口感十分飽滿細膩。此外還需要聞三文魚是否有異味，新鮮三文魚不會有什麼異味，如果有難聞氣味也不宜選擇。

三文魚尾巴為什麼便宜

主要是根據三文魚的吃法及營養價值來決定的。三文魚肉質鮮美、刺少肉多，含有豐富的不飽和脂肪酸，所以最適合吃的方式就是生吃，而一整條三文魚中只有中段肉質最為肥美，口感醇厚，脂肪線豐富，含有的不飽和脂肪酸較多，所以中段相對其它部位來說價格最高。

三文魚尾巴刺多肉少，脂肪含量較低，不適合生吃，營養價值相對魚肉來說沒有那麼高，所以三文魚的尾巴通常是比較便宜的。

但是三文魚尾巴雖然沒有三文魚肉營養價值高，相比於其它魚類來說也含有較多的營養元素，且價格低廉，適合與其它一些食物一起做成菜食用。