三文魚為什麼那麼貴？怎麼判斷三文魚壞沒壞？

三文魚大家都是比較熟悉的，這樣是一種比較受歡迎的魚類，我們在日料中經常會吃到三文魚，相較於其他魚類而言，三文魚的價格算是中高檔。為什麼三文魚這麼貴呢，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃三文魚的好處

2、三文魚為什麼那麼貴？

3、怎麼判斷三文魚壞沒壞？

吃三文魚的好處

1、促進生長

三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。

2、保護心血管

三文魚魚肉三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

3、美容養顏

三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷面板膠原、面板保溼因子的生物活性物質，以此防止皺紋產生，避免面板變得粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩面板衰老。

4、預防慢性疾病

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

三文魚為什麼那麼貴？

1、產量比較少

三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，一般指的是鮭屬的大西洋鮭魚，隨著養殖業的發展，有一些商檢也將太平洋鮭等魚類稱為“三文魚”，但是這種說法尚存在爭議。一般野生三文魚的產量比較少，主產於美國的阿拉斯加和加拿大地區，而他們對於三文魚的資源有很嚴格的保護措施，每年只有三個月可以出海捕撈，且還有配額限量，這樣就導致三文魚的產量減少，市場需求大於供給，價格也就比較昂貴。

2、捕撈難度大

野生三文魚多產於大西洋以及太平洋的北部，是一種深海魚類，捕撈起來比較困難，而且很多發達國家捕撈三文魚要求要有捕撈許可證和相應的配額制度，因此這也是導致三文魚的價格比較昂貴的原因之一。

3、保鮮費用高

三文魚生存在深海中，生存環境溫度較低，在很多大量的三文魚養殖場，捕撈上來的三文魚要求在1小時內取出內臟，清理完畢，並立即放入保險箱中用冰塊保鮮，溫度要維持在0-4攝氏度之間，否則可能會影響三文魚的質量，因此三文魚在運輸過程中，冷藏裝置的費用也是比較高的，從而也就導致了三文魚的價格比較貴。

4、交通運輸費用

三文魚的主產區是美國的阿拉斯加以及加拿大，在俄國和日本也有分佈，我國食用的三文魚多從挪威等地進口，通常是通過海輪或其他交通運輸方式進行運輸，期間所需的交通運輸費用比較高，從而也就導致三文魚的價格比較高。

怎麼判斷三文魚壞沒壞？

1、觀看顏色

通過觀看三文魚的顏色，能夠大致分辨出三文魚是否新鮮，新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。

2、通過手感分辨

新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回覆。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。通過手感來感覺新鮮魚的肉質是否新鮮，是有效辨別的方法之一。

3、口感

新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚，則入口會有散身和黴爛之感。這種方式是最有效的判斷方式。