用三文魚魚尾做刺身好吃嗎？吃刺身為什麼要蘸芥末？

很多朋友愛吃日料，日料中有一道非常著名的菜，就是三文魚刺身，深受大眾的喜愛。我們在吃刺身的時候會發現，吃刺身會蘸芥末，那麼這是為什麼呢？用三文魚魚尾做刺身好吃嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、用三文魚魚尾做刺身好吃嗎？

2、吃刺身為什麼要蘸芥末？

3、怎麼吃刺身才是正確的？

用三文魚魚尾做刺身好吃嗎？

不建議使用三文魚魚尾做刺身。

雖說三文魚刺身的主要材料是三文魚，但三文魚魚尾是沒有什麼肉質的，而製作三文魚使用的三文魚肉，需要飽滿、肥美具有光澤，那樣做出來的三文魚刺身口感才會好，營養價值才會高，所以三文魚魚尾是不建議用來做刺身的。三文魚的魚尾，一般建議用來製成湯品食物，這樣可以充分利用三文魚魚尾，使三文魚魚尾吃起來口感更加好。

吃刺身為什麼要蘸芥末？

1、芥末具有一定的殺菌作用，因此一直以來人們就喜歡將刺身等生魚片跟芥末一起蘸著吃，這樣就能夠幫助殺死刺身中可能含有的寄生蟲。

2、芥末的味道辛辣，十分的刺激舌頭，如果將刺身和芥末一起吃的話對舌頭味蕾造成刺激，使得唾液分泌增加，從而能夠幫助增加食慾，並且還能使刺身的口感變得更好。

怎麼吃刺身才是正確的？

1、往小碟中倒入壽司醬油（注意一定是壽司醬油，這種醬油比普通醬油口感更輕柔，不會掩蓋生魚片本身的味道）；

2、在刺身上放很小很小一塊芥末；

3、把刺身對摺，夾住芥末；

4、小心地用刺身蘸一點碟子裡的醬油，整塊放進嘴裡。