壞了的皮蛋吃了會中毒嗎？皮蛋太稀怎麼辦變硬

皮蛋是用鹼粉、石灰、食鹽和雞蛋或者鴨蛋一起醃製而成的食物，有清爽的口感和特殊的香味。雖然皮蛋被不少人認為是黑暗料理，但也有很多人愛它不行。吃皮蛋的時候要注意，如果有變質或者發壞的跡象就不要再吃了，因為皮蛋本身就含有金屬鉛，如果變質了吃的話對身體影響就更大了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、煮皮蛋要煮多久才熟？

2、皮蛋太稀怎麼辦變硬

3、壞了的皮蛋吃了會中毒嗎

煮皮蛋要煮多久才熟？

皮蛋本身就是熟的，如果要煮了食用的話，水燒開後煮7至8分鐘，或用電鍋蒸約5分鐘即可食用，生皮蛋的鹼味也會變弱。蛋芯煮熟後，食用或切塊會更方便。但是還需要適量食用，因為皮蛋是通過將蘇打粉，石灰，鹽和氧化鉛混合，然後包裹鴨蛋醃製而製成的，裡面包含鉛，經常食用對身體不利。

皮蛋太稀怎麼辦變硬

皮蛋沒有固化，主要是因為醃製時間太短，即所謂的皮蛋太嫩。您可以嘗試再醃製一段時間，正常情況下，皮蛋可以繼續凝固。

如果皮蛋未完全凝固，您也可以嘗試在鍋中蒸皮蛋。只要不破壞皮蛋，皮蛋在蒸熟後就會凝固。而且您可以繼續食用這種皮蛋，而對身體沒有任何不良影響。

但您需要注意不要吃太多皮蛋，因為它們含有大量的鉛。食用過多的皮蛋會增加身體負擔，不利於腸胃消化。在嚴重的情況下，它還會引起金屬中毒，尤其是對於消化功能較弱的兒童以及患有心腦血管疾病的患者。建議不要吃皮蛋。

壞了的皮蛋吃了會中毒嗎

可能會中毒，就算不中毒，吃了變質的東西也不好。皮蛋屬於是醃製品，而且市場上出售的皮蛋在醃製的過程中，可能會新增氧化鋁等新增劑，如果吃壞的皮蛋或者長期的吃皮蛋，就很有可能會導致食物中毒，甚至某些有鉛中毒（例如脫髮）的情況，也可能導致沙門氏菌中毒。

它很可能引起明顯的嚴重腹瀉症狀，有些會伴有身體發燒，甚至出現噁心和嘔吐等不適症狀。嚴重的中毒甚至可能危及生命，因為醃製的雞蛋變質後會攜帶許多細菌。進食後會出現一系列中毒反應。吃完變質的皮蛋中毒後，應及時去醫院洗胃及其他相應的治療方法，以防止中毒症狀進一步加深。此外，您通常應注意確保食品成分的新鮮度。