茶葉蛋怎麼看壞沒壞？茶葉蛋皮不好剝怎麼辦

茶葉蛋吃起來味道鹹香，比水煮蛋多了很多滋味和茶香，是很多人喜歡吃的一種雞蛋的做法。茶葉蛋都是帶殼煮的，所以我們吃茶葉蛋的時候需要剝殼，能完整剝出一個乾淨光滑的雞蛋，會讓吃的人心情都舒爽很多。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、茶葉蛋怎麼看壞沒壞？

2、茶葉蛋皮不好剝怎麼辦

3、只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎

茶葉蛋怎麼看壞沒壞？

如果壞的程度比較嚴重，我們會聞到一股酸味。如果損壞不是很嚴重，當我們剝掉蛋殼時，我們會感覺到雞蛋已經開始粘在手上，雞蛋的顏色也開始變黃了。如果生雞蛋壞了，當我們面對強光的時，雞蛋是不會透光的，會顯得有些暗淡。我們也可以聽聽，如果雞蛋壞了，那麼我們在搖雞蛋的時候可以聽到水的聲音。

茶葉蛋皮不好剝怎麼辦

1、煮雞蛋前，可以輕輕敲打雞蛋，使其出現小裂紋。但是不要用力太大，只想要一個小裂縫。

2、煮雞蛋時，最好不要在水沸騰的時候熄火，再煮3分鐘，然後等5分鐘將火熄滅後，取出放入冷水中。

3、雞蛋煮熟後迅速丟入冷水中，使其熱脹冷縮。雞蛋中的蛋黃和蛋白與蛋殼分離。

只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎

可以做茶葉蛋，但是味道可能會比較單調，不容易出香。最好是再放入一些其他的配料，這樣茶葉蛋才會更香，味道也會更多樣。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉等等都可以放進去，讓茶葉蛋更入味更好吃。