一款好森林木耳的營養價值到底有多大？

木耳，是我國重要的食用菌之一，其質地柔軟，口感滑嫩，味道鮮美，而且富含蛋白質、膳食纖維及多種維生素等，有很高的營養價值，民間盛讚其為“素中之葷”。

木耳中鐵的含量極為豐富，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。當代女性常常會因為營養不均衡、不當的減肥行為而產生頭暈眼花的貧血現象，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

木耳含有豐富的維生素K，具有促進血液凝固的作用。經常食用木耳可預防動脈粥樣硬化和冠心病等發生，醫生一般都是建議做過心導管手術的病人多吃木耳料理，可見木耳對身體保健和恢復價值也是很大的。

木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，並且對膽結石、腎結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。老年人特別是有便祕習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病有良好的效果。

據明代《蘄春縣誌》記載，“藥聖”李時珍進山採藥時曾遇一老翁鶴髮童顏，氣色紅潤。手腳利落，令李時珍十分驚歎。問其原因，老翁隨手指了指竹簍裡的木耳和胡蘿蔔說:“喏，就是常常吃這些。”李時珍大受啟發。回去後，反覆琢磨驗證，得出結論:經常食用胡蘿蔔燴木耳對人的健康非常有益。於是，李時珍就把這一食療方法介紹給了更多的人。

野生本色讓木耳生長迴歸森林，純天然0農藥，讓您養生益壽不必擔心農殘汙染。

多吃木耳美容養顏，其中木耳多糖功不可沒，多糖具有抗衰老作用，而且還具有降血脂降低膽固醇和抗血栓的作用，提高機體免疫功能。不僅如此，還可以改善心肌缺氧，對組織損傷起到保護作用，可見木耳的營養價值很大。

小木耳大能量，小小的身材對人類做出如此大的貢獻，是人類不可或缺的食材。但是，現在食用的木耳多來自於農地和大棚，每年連種，通過藥劑清除土地環境雜菌，容易造成藥劑殘留。野生本色木耳，森林環境種植，0農藥汙染，0土地汙染，0空氣汙染，三年一耳，匠心至級，口滑筋道好吃，是不可多得的健康森林食品！