人一輩子平均吃7.5萬頓飯要健康深色蔬菜每天要過半

健康飲食
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如果按照70歲壽命來計算，這70年中，包括所喝的水和吃的食物在內，一共攝入的食物總量高達50~60噸，用兩噸卡車拉30車。人一輩子平均吃7.5萬頓飯，任何一頓都可以改造一個人的健康走向，任何時間干預都來得及，當然越早干預越好。下面和本站一起來看看吧。

深色蔬菜，每天要過半

顏色越深的蔬菜，胡蘿蔔素、核黃素和維生素C的含量，也會比淺色的蔬菜高，而且會含有多種對人體健康有益的植物化學物質。推薦成年人每天吃蔬菜300～500克，最好深色蔬菜約佔一半。

深色蔬菜包括深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜。

其中，常見的深綠色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜(空心菜)、萵筍葉、芥菜、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓等。紅色橘紅色蔬菜有西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍等。

蔬菜的不同部位，營養往往有別。葉的維生素含量高於根莖，如萵筍葉、芹菜葉、蘿蔔纓，都比相應的根莖部位要高出倍。

醬菜榨菜別放到飯桌上

現在一些超市有限鹽勺出售，一般是6克的和2克的。如果沒有限鹽勺，也可以用一些簡單易得的物品來代替。如一個啤酒瓶蓋可裝6克鹽，一個可樂瓶蓋可裝10克食鹽。除了心腎功能不全的病人外，推薦購買和使用低鈉鹽。

還有就是注意隱形鹽，如一兩醬菜約含7克食鹽，一兩榨菜約含5克食鹽，一兩味精約含10克食鹽，而一個鹹鴨蛋約含6克食鹽。儘量不買或少買醬醃菜、豆瓣醬等含鹽量高的食物，也不要放到餐桌上，不給口味重的人創造條件。

烹飪時，菜熟起鍋再放鹽，可多使用蔥、姜、蒜、辣椒、芥末和醋等調味品，學會欣賞和利用食物自身的味道(如芫荽、芹菜和香蔥等)，儘量減少對食鹽的依賴。還要儘量少喝酸辣湯、胡辣湯等鹹湯，一碗500毫升的鹹湯，含鹽量約為5克，應少喝。

挑剔一下就餐環境

優雅、溫馨的氣氛，輕快的樂曲，可以促進食慾，有利於消化液的分泌，有利於食物的消化和營養的吸收。

相反，喧鬧、嘈雜的就餐環境，會抑制食慾，不利於食物的消化吸收，當然也會對健康不利。

在家進餐不宜邊吃邊看視訊，因為這樣往往會忽視食物的味道，還會增加大腦負擔，抑制消化器官的功能，使得消化液分泌減少，影響食物的消化和吸收。

外賣不能經常吃

據國家發改委官網2017年9月底釋出的資料，網上外賣使用者規模達到2.09億人。外賣食品基本存在著高油、高鹽、高糖的問題，肉多、主食多、蔬果少，食物搭配比例不科學，膳食纖維攝入嚴重不足。調味料比較多，很少能真正品嚐到食物本來的新鮮味道。

而且，外賣商家龍蛇混雜，食物的來源、質量和衛生安全存在隱患。

健康膳食金字塔這個金字塔分為七層，最頂端的一級是甜品與黃油，接下來依次為：乳製品，魚類或少量紅肉，堅果與豆類，蔬菜與水果，全麥食品與植物油，最下面一層與食物無關——長期而適當的體育鍛煉。

第一層：黃油與甜品

無論是老式金字塔，還是Willett教授最新提出的金字塔，都把黃油與甜品列在最頂端。由此可見，這一類的食物除了會增加熱量與脂肪，幾乎沒有其他的功效，更談不上對

身體健康有益處了。如果你想保持曼妙的身材，最好遠離這一層的食物；但如果你需要從事大運動量的體育鍛煉，比如長跑和游泳，你可以在運動前吃一塊巧克力來補充體力和熱量。

第二層：奶製品

在老式金字塔中，奶製品是與肉類同在第二層的。Willett教授之所以把奶製品單獨提出來放在第二層，是因為健康飲食(9張)攝入過多的奶製品會增加心臟的負擔，導致膽固醇升高，其副作用要比肉類大。有些人強調奶製品能夠增加體內鈣質，實際上奶製品並不是惟一，也不是最好的獲取鈣質的途徑。實驗證明，兩杯牛奶所提供的鈣質僅相當於幾口豆腐為身體補充的鈣量。當然，你也不必改變每天喝牛奶的習慣，只是儘量喝脫脂奶更加合理。

第三層：魚類或少量紅肉

海鮮類的肉質被稱之為“白肉”，這些肉類含有豐富的蛋白質和各類氨基酸，而且不會轉化為脂肪，因此可以每週適當攝入2～4次。其他的“紅肉”類食物，過多地攝入會導致心血管病的發病率升高，特別是動物內臟，最好不要經常食用，即使是年輕人，過高的膽固醇指標也會為將來埋下禍患。

第四層：堅果與豆類

這一類食物在老式的金字塔中被忽略掉了，而Willett教授恰恰認為它們很重要。許多人都認為堅果會導致脂肪堆積，實際上堅果中的油類都屬於植物油，比起動物體內的油脂要更清潔，所含的維生素和其他營養物質也就更多。豆製品中含有多種微量元素，特別是鈣元素的含量所佔比例很大，對於骨質疏鬆的人與老年人都很有好處。