春芽就是香椿嗎？春芽有哪些功效？

春天慢慢的來了，萬物復甦，又到了可以吃春芽的季節，香椿作為一種家家戶戶都吃的蔬菜，其營養價值自然也不容小覷。一些菜農家中都會種植一棵香椿等春天的時候食用。那麼，春芽就是香椿嗎？春芽有哪些功效？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、春芽就是香椿嗎

2、春芽有哪些功效

3、孕婦可以吃香椿

春芽就是香椿嗎

春芽就是香椿樹的發的嫩芽，所以春芽是香椿芽的俗稱。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

春芽有哪些功效

1、健脾養胃

香椿芽中帶有多種多樣揮發物芬芳化合物，可以推動胃口，具備健脾養胃的功效。

2、有利排尿去溼氣

香椿芽具備去溼氣有利排尿、清熱去火的作用，對泌尿生殖系統感染、腸炎、洩瀉痢疾等有輔助功效。

3、防止心血管疾病

全新研究發現，香椿芽中帶有豐富多彩的多酚類化合物抗氧化性物質和有利於降低血脂、降血脂和抵抗腫瘤的成份。

4、補陽氣

香椿芽是一種氣血很大的菜，非常合適陽痿頻繁遺精、腎虛陽衰、腰膝冷痛等群體服用，中老年氣血衰微還可以多吃些香椿芽來健脾陽。

5、美容護膚延緩衰老

香椿芽帶有多種營養元素及胡羅卜素，有潤化面板的功效，是美容護膚好助手，另外還能提高機體免疫能力。用香椿芽搗爛取汁塗臉能夠醫治臉部病症、滋養面板。

6、抑菌除蟲

香椿芽中的揮發物芬芳有機化合物能夠透過寄生蟲外皮，讓寄生蟲不可以粘附在腸胃壁進而被排出來身體之外，可用以治蛔蟲病。香椿芽煎水對痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制效果，具備抑菌消炎實際效果。

孕婦可以吃香椿嗎

能吃。

留意適當且要打碎，香椿芽帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵和胡羅卜素、維他命C等，具備清熱解毒健胃消食、消炎祛毒的功效。香椿芽與水豆腐共用，能出示豐富多彩的蛋白和優質蛋白質，適合兒童服用。

香椿芽帶有磷酸鹽和亞硝酸鈉，有轉化成致癌物質亞硝酸的風險，因此要挑選材質最香最新鮮的香椿芽。用焯或是燙去除磷酸鹽和亞硝酸鈉，冷凍以前還要焯一下或是醃漬椿芽時間長一些。