松茸有臭味正常嗎？凍松茸發酸能吃嗎

松茸是一種長在松樹等同類樹木上的一種可食用真菌，營養價值豐富多樣。不過鬆茸聞著會有一點點的臭味，這個是正常的，是松茸自帶的天然香氣。再加上松茸比較像雞樅，所以也被人們叫做臭雞樅。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、松茸有臭味正常嗎？

2、幹松茸有沙怎麼清洗

3、凍松茸發酸能吃嗎

松茸有臭味正常嗎？

松茸本身就有臭味，是正常的。松茸的學名是松口蘑，它是一種從松樹橡樹和其他樹木中生長出來的菌根真菌。它還有一個民間的名字叫臭雞樅，因為松茸的外形和雞樅有些相似，但松茸本身有一種奇特的臭味，所以人們稱它為臭雞樅。松茸富含蛋白質，含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養素、5種不飽和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等。

幹松茸有沙怎麼清洗

去皮的幹松茸在加工新鮮松茸時，已經用泥沙刮掉了泥腳和松茸皮。已經很乾淨了，只是在加工過程中表面會有些浮塵。幹松茸食用時只需用流水沖洗，去除表面浮塵即可。

帶皮的幹松茸是新鮮的松茸刮掉泥腳之後直接切片晒乾的，所以表面會有比較少的泥。對於這種松茸，需要用流水快速洗去表面的大部分泥土和灰塵，一般洗2次，然後等松茸幹吸軟一點，再仔細一一清洗，直到乾淨為止。

凍松茸發酸能吃嗎

這種松茸也是不能吃的，松茸解凍後會變酸，通常是因為您儲存的溫度不穩定，冷凍松茸通常在負18攝氏度下儲存。只有當溫度不夠低時，才會發生這種情況。一般情況下，如果松茸存放在普通家用冰箱的冰櫃中，就不會出現這個問題。如果松茸變酸，請勿食用。