怎麼挑選花菜 花菜怎麼儲存

花菜是很受歡迎的一道蔬菜，不少人都愛吃，在購買花菜時，一定要買新鮮的，不要買放置時間過長的花菜，這樣會不好吃。買回家後的花菜也要注意儲存，具體方法可以看看本站帶來的介紹。

全文目錄

1、怎麼挑選花菜

2、花菜怎麼儲存

3、花菜變紫色可以吃嗎

怎麼挑選花菜

1、好的花菜花球是白色偏乳白色，個別顏色偏黃一點，而且沒有其他顏色，沒有毛花，如果有黑斑說明花菜存放時間過長或者已經變質不可以再食用。

2、新鮮的花菜花球周邊沒有散開，花朵間空隙小，莖部中空的花菜說明花菜品質不好。

3、花菜底下的襯葉翠綠、舒展、飽滿，葉子乾燥枯黃或者開始發蔫的花菜存放時間過長或者不新鮮。

花菜怎麼儲存

1、新鮮菜花買回後，可以放入保鮮袋後置於冰箱冷藏，大約可以儲存兩週左右，如果有土窖的環境儲存時間會更長，如果時間過久花菜的表面還是會出現黑斑、褐斑或者腐爛現象。

2、也可將花菜煮熟後晒乾做成花菜乾，食用的時候蒸軟即可，晒乾後儲存時間更長，口感也更有嚼勁。

3、也可用保鮮膜罩封，然後頂部放置乙烯吸收劑，並且前半個月需每天開啟罩子換氣，後每隔5~7天揭開罩子通風，如果發現有開始有腐爛的花菜需及時去掉腐爛部位。

花菜變紫色可以吃嗎

可以吃。

常見的花菜有花椰菜和西蘭花，這兩種花菜都不會變紫，變色的花菜是一種新的花椰菜品種，並不是染色或轉基因食品，類似於紫色的包菜、紫薯、黃色的西紅柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品種，是可以放心吃的，而且這種紫色花椰菜的營養還高於普通的花菜，具有較高的食用價值。