為什麼梭子蟹裡面煮完是空的 梭子蟹公的好吃還是母的

梭子蟹是很多人愛吃的食物，現在梭子蟹已經上市，各個都肥美，不少愛吃梭子蟹的朋友們一定要學會調梭子蟹，清蒸的就選蟹黃多的，紅燒油燜就可以選肉多的。那麼，梭子蟹公的好吃還是母的呢？看看本站帶來的介紹你就知道啦！

全文目錄

1、為什麼梭子蟹裡面煮完是空的

2、梭子蟹公的好吃還是母的

3、梭子蟹哪些人不能吃

為什麼梭子蟹裡面煮完是空的

梭子蟹還沒成熟

梭子蟹是雜食動物，生長過程中需要不斷的脫殼長大，而換殼時會把身上所以的營養都變成軟殼來蛻變，如果煮好的梭子蟹裡面是空的，很可能是因為選的是剛換好殼的梭子蟹，這種梭子蟹營養全部用於蛻變換殼了，所以裡面就是空的。

季節原因

梭子蟹一般每年8月到11月之間最為肥美，如果我們吃的梭子蟹是其他季節捕獲上市的話，就可能出現煮熟後沒有肉的情況。或者還有可能是在冷庫中儲存了很久的梭子蟹，這樣的螃蟹擠壓時間過久，裡面的肉也早沒了，也可能出現空殼的情況。

瀕死蟹

梭子蟹煮好之後出現空殼情況，還可能是由於買到了瀕死蟹，這種螃蟹的消化腺已經出現破裂現象，其活動性非常差，此時消化腺當中的細菌甚至是重金屬元素會流出汙染蟹肉，這樣會逐步分解掉蟹肉當中蛋白質等營養成分，從而導致肉變空。

梭子蟹公的好吃還是母的

因人而異。

公蟹的個頭往往比母蟹要大，且肉也比較多，其中含有大量的蟹膏，如果喜歡吃蟹膏的話，則建議選擇公蟹。而母梭子蟹以產卵為主，其中含有豐富飽滿的蟹黃，如果喜歡吃蟹黃的話則可以選擇吃母蟹。兩者都具有很高的營養價值，並且味道十分的鮮美，具體哪個更好吃的話是因人而異的，建議根據自己的口味喜好來選擇適合。

梭子蟹哪些人不能吃

海鮮過敏人群

梭子蟹屬於海鮮，因此既往出現過對海鮮過敏的人是不建議食用梭子蟹的，不然食用不當很容易引發過敏症狀。

脾胃虛寒人群

梭子蟹屬於寒性食物，所以不建議本身寒氣較重的人過多食用，不然會對身體造成二次刺激。

蛋白質過敏人群

梭子蟹中蛋白質含量很高，蛋白質過敏人群要慎食，不然食用後很容易出現面板瘙癢紅腫、呼吸不適等過敏症狀。

痛風患者

梭子蟹當中嘌呤含量不低，所以不建議痛風患者食用，不然食用後會加重痛風症狀。