這些人群記得儘量少吃醋

這些人群記得儘量少吃醋

醋，是我們日常飲食中常用的一種調味料。它不但能夠增添食物的口感還有益我們的身體健康，但有五類人卻不適合食用。

1、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋

因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

2、正在服用某些西藥的人不宜吃醋

因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

3、對醋過敏者及低血壓者應忌用

因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

4、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋

因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

5、老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋

由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

醋的保健功效

1、平衡血液酸鹼度

醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，並維持體液的酸鹼平衡。

2、消除疲勞

豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。

3、預防衰老

醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。

4、幫助消化

醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

5、增強腎功能

醋能利尿，預防便祕，防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。

6、擴張血管

醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。

7、增強肝臟功能

醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。