桃子的營養價值有哪些？桃子有哪些分類？

桃果味道鮮美，營養豐富，是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃乾和桃罐頭。那麼，桃子的營養價值有哪些？桃子有哪些分類？桃子怎麼儲存？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、桃子的營養價值有哪些

2、桃子有哪些分類

3、桃子怎麼儲存

桃子的營養價值有哪些

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

桃子有哪些分類

北方品種群

1、蜜桃

硬熟時肉質緻密，耐貯運；經過後熟則肉柔多汁，如“肥城佛桃”、“深州蜜桃”、“天津水蜜”等。

2、硬肉桃

硬熟時果肉脆硬，完全成熟時，肉質變軟或發綿，汁液較少，如“四月半”、“五月鮮”和成熟期特晚的“青州蜜桃”、“冬桃”等。

南方品種群

3、硬肉桃

單花芽較多，以中、短果枝結果為主，果頂稍突，果肉脆硬緻密，汁液較少，如“陸林桃”、“小暑桃”、“象牙白”、“二早桃”等；

4、水蜜桃

包括大部分日本品種。復花芽較多，以長果枝結果為主。果頂平圓，縫合線淺，果肉柔軟多汁，皮可剝離，不耐貯運，如“玉露”、“白花”、“上海水蜜”、“白鳳”、“大久保”、“岡山白”等。

桃子怎麼儲存

儲存桃子時，既能放在冰箱中，也能放在常溫下儲存。放在冰箱中儲存時，最好洗淨後晾乾水；需注意的是，桃子在冰箱中儲存後，糖分可能會減少，口感沒有那麼甜，因此建議喜歡吃甜桃的朋友最好避免冰箱儲存。常溫儲存時需避免陽光直射，避免溫度過高，放在通風透氣的地方，並且不要接觸到水，還應該遠離本就已經壞了的桃子。