羅宋湯為什麼叫羅宋湯？做羅宋湯需要哪些食材？

羅宋湯相信很多小夥伴都聽說過，但是對於它的名字的由來卻不是很瞭解，那麼羅宋湯為什麼要叫這個名字呢，做羅宋湯需要哪些食材呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、什麼叫羅宋湯

2、羅宋湯為什麼叫羅宋湯？

3、做羅宋湯需要哪些食材？

什麼叫羅宋湯

羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以後冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海後，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。

羅宋湯，就是從俄式紅菜湯演變而來。俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，開始並不受上海人喜歡，而且在取材上也比較困難。因此，喜歡研究美食的上海人，開始對俄式紅菜湯從食材到口味的改良。俄式紅菜湯，在上海逐漸形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。

羅宋湯為什麼叫羅宋湯？

羅宋湯叫這個名字據說是因為俄羅斯的英文叫做Russia，而羅宋湯音譯過來就是Russiansoup，於是上海人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”，這種湯是俄羅斯人常喝的。

做羅宋湯需要哪些食材？

主料：西紅柿一個、牛肉三百克

輔料：胡蘿蔔半根、捲心菜少許、洋蔥半個、香芹一根、白糖十克、鹽三克、黑胡椒兩克、牛奶三十克、檸檬半個、黃油十克、生薑兩片。