雞蛋晃動起來有晃動感是壞了嗎 雞蛋黃腥還是雞蛋清腥

雞蛋一般保質期並不長，通常放在冰箱裡進行冷藏，越快吃完越好。如果雞蛋晃動起來有晃動感大概率是壞了，可以把雞蛋打碗裡看看是不是正常的，如果蛋黃散開，蛋液也渾濁了，代表就是壞了，具體可以看看本站帶來的介紹。

全文目錄

1、雞蛋晃動起來有晃動感是壞了嗎

2、雞蛋黃腥還是雞蛋清腥

3、雞蛋在冰箱裡可以儲存多久

雞蛋晃動起來有晃動感是壞了嗎

是的。

雞蛋富含蛋白質，蛋殼內的環境對細菌來說簡直天然的培養基，如果存放時間過長，空氣中的細菌就會通過蛋殼氣孔侵入到雞蛋裡，進行大量繁殖，雞蛋內部的蛋白質結構因為細菌的侵襲而造成變質，同時蛋黃會散開，蛋液也變稀變渾濁，拿起雞蛋晃動的時候就能明顯聽到雞蛋有晃動感，汙染嚴重可能還會聽到水聲，這種雞蛋都不能再食用。

雞蛋黃腥還是雞蛋清腥

雞蛋黃和雞蛋清二者相比較的話，腥味比較重的是雞蛋黃。

這是因為蛋黃裡面含有豐富的脂肪還有卵磷脂，雖然說這兩種物質能夠幫助我們提高身體的免疫力和抵抗力，促進孩子大腦的發育，但也恰恰是因為這兩種物質，使得蛋黃比較腥。

而相反的是蛋白裡面含有一定量的醋酸，醋酸能夠有效的中和蛋白裡面的腥味。所以非要說是蛋黃腥還是蛋清腥的話，相比較而言還是蛋黃比較腥的。

雞蛋在冰箱裡可以儲存多久

一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。

很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，這種想法是完全錯誤的。即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放。因此，一般冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右。