白朮陳皮鱸魚湯健脾 和中開胃

如果你若脾胃氣虛、消化力弱，推薦一道營養價值很高的白朮陳皮鱸魚湯。此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。它還有哪些功效呢？下面請大家和小編來看一下下面這篇文章吧。

白朮陳皮鱸魚湯

主料

鱸魚640克

輔料

白朮80克，陳皮12克

調料

胡椒粉4克，鹽4克

白朮陳皮鱸魚湯的做法

1. 鱸魚去鱗，刮淨去腸，洗淨;

2. 白朮、陳皮洗淨，一起放入煲內，加水適量;

3. 猛火都滾後，放入鱸魚，改慢火煲2小時;

4. 下胡椒粉、鹽調味即可飲用。

功效作用：

胃及十二指腸球部潰瘍，口淡泛涎，形體消瘦， 體倦神疲 ，食慾不振， 脾胃虛弱 ，病後失調 ，大便稀溏， 噁心欲嘔 ，食入不化，飲食減少，噯氣後則舒，時有噯氣泛酸，胃脘隱痛，脾虛氣滯，脾虛水腫。

健康提示

1. 此湯補氣健脾、和中開胃。用於病後失調、脾胃虛弱、食慾不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。

2. 若脾胃氣虛、消化力弱，此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。

3. 鱸魚，不但營養豐富易消化吸收，而巨魚肉細嫩鮮美，為最佳食用魚類，有益氣健脾作用。脾虛每易生溼，酸以白朮健用燥溼，脾健溼去，食慾可增，此湯鮮美可口，營養豐富，補虛治病，日常飲用有食療之功效。

食物相剋

鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

白朮的營養價值

白朮對呼吸有短暫的興奮作用，另外白朮對家兔、腸鼠、大鼠和小鼠的子宮平滑肌有明顯抑制作用，白朮煎劑對小鼠因四氧化碳引起的肝損傷有保護作用。白朮乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指腸給藥，可明顯增加膽汁分泌。少量揮發油有鎮靜作用。

白朮能抗菌

水浸液在試管內對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用。近報道白朮煎劑和四君子湯對傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌作用，而無殺菌作用。

陳皮的功效與作用

溫；辛、苦；歸脾、肺經。具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯，脘腹長滿，噁心嘔吐，食慾不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。1.陳皮有助於消化，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，此外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用於烹製菜餚改善味道，不但闢去魚肉的羶腥味，且使菜餚特別可口;在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，製作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。3.陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。

白朮陳皮鱸魚湯補氣健脾、和中開胃。用於病後失調、脾胃虛弱、食慾不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。希望今天的內容對大家有所幫助，這麼美味又營養的健康粥，學起來吧。