糖尿病人能吃蕎麥嗎

現在患上了糖尿病的人是越來越多，糖尿病是人類健康的殺手，那麼面對糖尿病我們應該如何做好對於它的預防，治療以及護理工作呢，糖尿病並不可怕，可怕的是糖尿病容易出現的一些併發症，而我們知道糖尿病的併發症是可能導致患者出現殘疾甚至是死亡的。所以我們要做好對於糖尿病患者的護理工作。

糖尿病患者需要非常注意自己的飲食才行，糖尿病患者的飲食應該是清淡為主，糖尿病患者可以多吃一些含有豐富的膳食纖維的食物，那麼糖尿病人能吃蕎麥嗎？

種子含豐富澱粉，供食用;為蜜源植物;全草入藥，治高血壓、視網膜出血、肺出血。

莖葉：酸，寒。降壓，止血。用於噎食，癰腫。種子：甘，涼。降氣寬腸，導滯，消腫毒。用於腸胃積滯，洩瀉，癰疽發背，燒、燙傷。

【彝藥】額齊，甜蕎麥，蕎麥，三角麥：種子治療骨折，水腫，瘡毒，外傷出血，虛汗，發痧等症《彝植藥》。甜蕎麵：果實用於胸脅脹滿，食滯胃痛，洩瀉痢疾，疹發不透《哀牢》、《哀牢醫藥》。

【藏藥】查烏：根莖或全草治胃癌，肺癌，胃痛，消化不良，高血壓眩暈，瘰癧，狂犬病;嫩尖鮮用搗爛外敷治癰癤腫毒，瘰癧《藏本草》。日介渣窩：全草主治瘡癤，腹瀉，消化不良《中國藏藥》。

【朝藥】蕎麥：葉、莖治肝硬化腹水，慢性肝炎，食慾減退，因尿路結石引起的發燒，惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染髮熱甚痛等《朝藥志》。果實治勞傷，咳嗽，水腫氣喘;葉用於高血壓，腦出血，各種出血症;地上莖治因尿路結石引起的發燒惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染髮熱甚痛《朝藥錄》。蕎麥：莖治肝硬化腹水，肝炎《圖朝藥》。美米爾基普，高賣克幹：帶葉的莖治療肝硬化腹水，慢性肝炎，食慾減退，因尿路結石引起的發燒，惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染髮熱疼痛;蕎麥麵治勞傷，咳嗽，水腫氣喘;葉治高血壓，腦出血，各種出血症《民族藥志三》。

營養成分： 蕎麥蛋白質含量11.2%，每100克甜蕎米含賴氨酸630～741毫克。胱氨酸3140毫克。比所有穀類作物均高。脂肪含量2.4%，並富有亞油酸等不飽和脂肪酸，其特點是高度穩定，不易氧化。澱粉含量72%左右。纖維素含量1.2%。除含有豐富的鈣、磷和鐵之外，還含有維生素B1、維生素B2、菸草酸、檸檬酸、蘋果酸、蘆丁與維生素E。

藥用價值

蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食慾不振、腸胃積滯、慢性洩瀉等病症。同時蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品;而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁，煮水經常服用可預防高血壓引起的腦溢血。此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復正常，並預防各種癌症。

上文我們介紹了糖尿病患者的飲食是非常重要的一個問題，因為糖尿病這種疾病容易出現併發症，而糖尿病的併發症是可以導致患者出現殘疾甚至是死亡的，

上文介紹的蕎麥裡面含有豐富的膳食纖維，適合糖尿病患者食用。